1、原料准备:面粉150g,温水90g,酵母3g,油15g,盐3g,糖8g 。
【披萨大饼做法步骤 如何做披萨大饼】2、将酵母倒入温水中,搅拌至融化(水温36度左右,手指感觉有一点点温度即可,不可过烫 , 过烫会杀死酵母) 。
3、将所有材料全部倒在一起 , 搅拌一成絮状 。
4、倒扣在揉面垫上 , 用手反复揉捏,至全部混合均匀 , 面团光滑不粘手 。(无需像揉面包的面团一样揉出膜)
5、整理一下揉好后的面团 , 放入盆中,盖保鲜膜,进行一发 。
6、面团发至2-2.5倍大 , 即一发完成(可以用手指沾适量面粉在面团中戳一个洞,观察面团不回缩,不塌陷)
7、取出面团 , 稍稍排气,整理滚圆后盖保鲜膜醒发10分钟左右 。
8、擀开成圆形,放入派盘,或者直接放大烤盘里都行 。
9、在面团上用叉子扎孔,边缘留一圈 。到这里基本就完成了,接下来就上料烘焙了 。面饼上先涂抹一层披萨酱,撒上些芝士 , 放上准备好的配料 , 再撒多多的芝士,在面饼最外圈刷点水 。烤箱190-200度预热10分钟 , 中层烤制20分钟左右即可,最后5分钟的时候再在披萨表面撒一点芝士最好 。
以上就是披萨大饼做法步骤 如何做披萨大饼的内容啦,希望本文可以帮到你!
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