1、用料：青菜2大把、水一锅、白醋2小瓶盖 。
2、小芥菜(所有绿色青菜都可以做，萝卜缨子也可以)加盐，清水泡10分钟，然后再冲洗干净，沥干 。
3、烧一锅开水，切记里面不能有油，把锅记得洗干净 。
4、水开后把所有青菜放下去，关火 。
5、然后把这一锅放凉 ， 这时候这锅菜就不能沾生水和油了，不然会坏 。
6、水凉后，加两小瓶盖白醋 。加白醋促进它发酸 ， 有些地区喜欢用淘米水，米汤让它发酸 。
【四川正宗酸菜制作方法】7、第3天就可以吃了，酸味也出来了，这个酸水 ， 下次做酸菜就可以用做引子了 。下次就不用放白醋 。

以上就是四川正宗酸菜制作方法的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 四川冒菜是什么
• 正宗肥牛金针菇的做法
• 最正宗的糖醋排骨做法
• 正宗汾酒注册商标是什么牌子
• 如何做正宗的黄豆酱
• 四川大学的法学排名
• 梅菜扣肉的做法正宗四川味
• 酸菜豆腐鱼的做法
• 枸杞地瓜小米粥最正宗的做法
• 九月份去哪旅游比较好