多在表面 。菱角长期生长在水中，由于外壳十分坚硬，一般寄生虫等微生物多是寄生在菱角的表面，当人们在生吃菱角，用嘴啃皮的时候，姜片虫就很可能会趁机进入人体，导致寄生虫感染 。也要一些品质较差的菱角里面也可能会感染寄生虫 。
【菱角寄生虫在表面还是里面】怎么避免吃菱角感染寄生虫：一般情况下，只有过多生吃菱角，并且用嘴啃皮的情况下才会有可能诱发寄生虫感染，但是如果是食用了经过高温烹饪过的菱角，一般不会感染寄生虫 ， 因为其中的寄生虫在高温条件下已经被杀死了，所以为了避免食用菱角而感染寄生虫，建议最好少吃或不生吃菱角，应当食用经过高温处理的 ， 而且这样还可以帮助杀灭其中大部分的致病菌 。
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