泡过水的糯米怎样保存

【泡过水的糯米怎样保存】冷藏保存 。
由于糯米经过泡水后,当中的组织细胞吸水破裂,放在常温下,很容易被细菌微生物所感染而导致变质的问题,冰箱的低温可以抑制细菌微生物繁殖 。
由于冷冻区会导致糯米结冰,加大糯米的组织缝隙,解冻后会导致口感下降,因此将泡过水的糯米放进冰箱的冷藏区保存即可 , 并且泡过水的糯米容易增发水分,需要在上面盖一层湿布 , 可以延长保存时间 。

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