吃醋泡花生有什么作用

【吃醋泡花生有什么作用】醋泡花生搭配极佳,食用醋泡花生有清热活血的作用,能保护血管壁和阻止血栓形成 , 长期食用还有降血压和降低胆固醇的作用 。花生含脂肪40%~50%,是大豆的两倍,比油菜籽还高 。含蛋白质30%左右 。而且花生易被人体吸收 , 消化系数在90%左右相当 。此外,花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素,因此花生亦称“长生果” 。醋与花生的“天仙配”是科学的,这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感 。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上 , 每晚吃7~10粒,连吃一周为一个疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,但需注意的是,食用要适量,最多十几粒,吃后一定及时漱口,否则对牙齿不利 。熟、生花生米均可 。

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