适合做泡菜的蔬菜有：白萝卜、紫甘蓝、豇豆、包菜、嫩姜等水分含量较少的蔬菜 。
【哪些蔬菜适合做泡菜】泡菜是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜 。蔬菜在经过腌制及调味之后，有种特殊的风味，被当作一种常见的配菜食用 。
泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物 。泡菜是低浓度的盐水 ， 或用少量食盐来腌制各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮目的 。
以上就是哪些蔬菜适合做泡菜的内容啦，希望本文可以帮到你！
- 选择家用鞋柜有哪些小技巧
- 哪些情况下会用到户口本
- 公司名称在哪些情况下不予核准
- 世界儿童文学十大名著有哪些
- 卤肉适合炒什么样的菜
- 花生适合什么土壤酸碱度
- 墨尔本的旅游胜点有哪些
- 刚满月的马犬多大 马犬幼崽不能吃的食物有哪些
- 上海师范大学市重点学科有哪些
- 杭州游乐园有哪些