干烧腊鱼怎么做

1、材料:腊鱼(切块泡软,去鳞,洗净),干辣椒,干豆豉,姜,料酒,清水 。
【干烧腊鱼怎么做】2、豆豉切碎;干辣椒掰成段;姜切丝 。
3、炒锅倒油,油热下鱼块两面煎黄 。
4、烹入料酒,加姜丝、辣椒、豆豉快炒片刻 。
5、加小半碗清水,大火煮开后转小火 。
6、闷至水干即可 。

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