扇贝内脏不可以吃，在食用扇贝时最好只吃扇贝中呈圆形的贝柱部分，一定不要吃内脏 。扇贝本身是安全的水产品，扇贝是滤食性生物，靠吸收海水中的藻类和微生物生长 ， 若其生长环境污染或有毒藻类暴发，其内脏就会摄入这些物质 。
【扇贝内脏能吃吗】扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种 。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似 ， 是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物 。扇贝广泛分布于世界各海域 。扇贝柱的干制品称为“干贝”，为名贵海珍品 。

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