【炸烹带鱼怎么做】将带鱼剪去头、尾、脊鳍 ， 剖腹去内脏、洗净 ， 切成3厘米长的斜块；姜葱洗净，葱一半切成葱花，另一半切成葱段，姜切片，再取一半姜片切成姜末；放入葱段、姜片、盐、料酒腌渍20分钟左右，取出，沥干水分待用；炒锅中放入植物油，烧至七成热时，放入带鱼炸至金黄色后 ， 捞出沥油；炒锅中留少量油，投入葱花、姜末煸炒 ， 加清水、酱油、白糖、醋，放入带鱼烧沸，撇去浮沫 ， 转用中火，待带鱼入味后，用大火收稠卤汁 ， 加味精、麻油翻匀，冷却即可 。
以上就是炸烹带鱼怎么做的内容啦，希望本文可以帮到你！
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