1、首先，将豆腐皮泡软洗净，切成大菱形片 ， 香菇切成抹刀片，青红椒，冬笋象眼片 ， 花椒泡水后留水备用 。
2、香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出 。
【豆腐皮配什么菜一起炒 豆腐皮跟什么菜一起炒是最好的呢】3、勺内加油烧热，放入姜末炝锅，烹入花椒水，下豆腐皮 ， 香菇汤炒熟 。
4、加味精，用湿淀粉勾芡，淋入料酒出勺装盘 。

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