东坡肉和苏东坡有关系吗

【东坡肉和苏东坡有关系吗】苏轼贬谪黄州时 , 作有煮肉歌 , 人们开始竞相仿制,并戏称为“东坡肉” 。苏轼二任杭州知州时,因疏浚西湖有功 。大家抬酒担肉给他拜年,苏轼便命将猪肉和酒烧好后给民工吃,家人误听为黄酒和猪肉同烧,大家吃后反而觉得更加酥香味美 。“东坡肉”美名便慢慢传遍全国 。“东坡肉”最早在徐州创制,《徐州古今名馔》记载,苏轼任徐州知州时,黄河决口,苏轼身先士卒,和全城百姓筑堤保城 。徐州人民杀猪宰羊,上府慰劳,苏轼推辞不掉 , 便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓,百姓食后,都觉得肥而不腻、酥香味美,便称之为“回赠肉” 。

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