鲍鱼肉软了还能吃吗

鲍鱼属于贝类,鲜活状态下,其肉质较软 , 如果出现变硬,可能是鲍鱼遇到刷子的猛烈攻击,出现保护性肌肉收缩现象,这样的鲍鱼没有腐臭变质异味,可以放心吃,若是鲍鱼杀之前就不新鲜 , 杀完后肉质发硬,还伴有异味,就属于变质鲍鱼 , 不能吃,否则对健康不利 。
鲍鱼是名贵的海珍品之一 , 味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋软黄金 。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为餐桌黄金,海珍之冠,其肉质细嫩、营养丰富 。
【鲍鱼肉软了还能吃吗】鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素,是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物 。鲍鱼因富含谷氨酸,味道非常鲜美 。

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