爆炒皮蛋的做法 制作爆炒皮蛋的方法

1、准备材料:皮蛋2个 , 青辣椒3个,葱姜蒜适量 , 红辣椒3个 , 盐、味精、淀粉适量 。
2、将配料准备齐全,红辣椒切碎,从切段,生姜和蒜切碎末 。
3、将皮蛋剥壳切碎,外层裹上一层淀粉 。
4、热锅入油,大火加热后下锅抖两下捞起来炸 , 翻炒几下如果炸的太久,皮蛋的口感就变成肥肉了 。
【爆炒皮蛋的做法 制作爆炒皮蛋的方法】5、放入切好的青椒、大葱和干辣椒、蒜、生姜爆炒,青辣椒起白皮后就倒入炸好的皮蛋大火爆炒 , 加入盐和味精翻炒均匀即可出锅 。

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