广东酱油嫩鸡步骤 广东酱油鸡的制作方法

1、食材:鸡1只,食用油适量,面粉1勺 , 老姜1块 , 酱油200克 , 小葱1根,冰糖5颗 。
2、把鸡装在一个盆里,加入1勺面粉,均匀的涂抹在鸡的整个鸡身,这样能够有效的去除血水和味道 。
【广东酱油嫩鸡步骤 广东酱油鸡的制作方法】3、把鸡涂抹至黏糊状后,放进清水里洗净 , 然后换水 , 多洗几次 , 把鸡洗干净后,用牙签在鸡皮上多扎些孔,这样方便入味 。
4、准备多一点的老姜 , 要切成两种样式的,一种切成片,二种切成姜末,因为接下来是两种用法 。
5、起锅热油 , 待油微热时,把姜片均匀的在锅里摆上一层 , 然后把鸡放在姜片上面,把鸡煎一下 , 然后再翻面 , 把两面都见一下,接着倒入酱油 , 淋在鸡身上,再加入一碗清水 , 放入一个葱结,然后盖上锅盖,焖煮10分钟 。
6、打开锅盖,把姜末倒进锅里,用勺子舀锅里的酱汁,淋在鸡身上,多舀几次,多淋几次即可 。
7、把鸡捞出放凉,然后切成小块装盘 , 美味即成 。

以上就是广东酱油嫩鸡步骤 广东酱油鸡的制作方法的内容啦,希望本文可以帮到你!