【炒干豆腐可以放小苏打吗】1、炒干豆腐可以放小苏打 。干豆腐属于豆制品,所以会有一股豆腥味,影响口感 。做干豆腐 , 最好不要直接下锅炒,锅中加水放小苏打可以使干豆腐又滑又嫩没有豆腥味 。
2、锅中加水,烧开以后加入一点小苏打,将干豆腐放入焯水2分钟 , 然后捞出过凉白开水,放小苏打,不仅能去除豆腥味,同时还可以中和干豆腐中的酸性物质 , 增加干豆腐的柔软性 。
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