炖排骨是最常见的一道菜 。有多种做法 , 但主料均为排骨;可根据自己的口味和需要配以不同的辅料,如:萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等 。辅料不同 , 味道亦不同 。做法如下:
1、玉米切成段,胡萝卜切成滚刀块,豆角剔除筋后掰成5厘米上的段,姜切片,各种香料放入炖煮包中;
2、锅中烧水,水开后放入排骨,大火煮至出现浮沫,排骨变白后,用漏勺捞出;汤锅洗净后,重新加入排骨 , 倒入开水,水量以没过肉表面为准;
3、加入三大勺黄豆酱;
4、再加入白糖;放入姜片和炖煮包 , 加盖用中火慢炖;
【炖排骨】5、汤汁沸腾后,转小火,煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜 , 继续煮10分钟,根据个人口味调入适量盐即可 。
以上就是炖排骨的内容啦,希望本文可以帮到你!
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