【白粿是什么做的】白粿是用优质粳米饭舂制而做成的 。白粿产于福建，是福建福州，宁德，莆田等地的传统地方小吃 。莆田人和福州人吃的清淡，做白粿也是一样 。白粿在莆田和福州有炒白粿、煮白粿等做法，一般的用肉丝青菜炒，还可以煮成甜食当夜宵，各有各的味道 ， 在莆田还有拌花生糖吃法 。最常见的做法芥兰菜炒白粿，白粿与少许肉丝、香菇、蒜苗等一起炒，炒出来的白粿白如玉、清清爽爽 。白粿至今仍是福建闽东地区过年过节的主食之一 。

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