辨别冰箱中的猪肉是否变质的方法有:
1、新鲜猪肉的脂肪呈白色 , 具有光泽,有时呈肌肉红色 , 柔软而富有弹性 。肉汤透明、芳香,汤表面聚集大量油滴,油脂的气味和滋味鲜美 。
2、变质猪肉表面薄膜极度干燥或粘手,呈灰色或淡绿色、发黏并有霉变现象 , 切面也呈暗灰色或淡绿色,很黏,肉汁严重浑浊 。变质猪肉的脂肪表面污秽,有黏液 , 霉变 , 呈淡绿色,脂肪组织很软,具有油脂酸败的气味 。
【如何辨别冰箱中的猪肉有没有变质】3、新鲜猪肉的质地紧密且富有弹性 , 用手指按压凹陷后会立即复原;变质猪肉由于自身被严重分解,组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂,用手指按压后凹陷不能复原 , 有时手指还可以把肉刺穿 。
以上就是如何辨别冰箱中的猪肉有没有变质的内容啦,希望本文可以帮到你!
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