口感|常吃“米糕”美容又养肤，口感松软又香甜，米糕的教程来啦中薪|口感|美容|常吃|教程|米浆

俗话说：“药补不如食补”，一说到美容养颜的食补，固然是离不开大米的。因为大米自身营养价值就极高，可以抑制黑色素的形成，改善肌肤状态，使皮肤光滑。
那么今天小编就和大家分享一下米糕的做法教程。

文章图片
其实，制作米糕的过程与制作馒头基本相同，但不同的是，馒头发酵后，是一团蓬松的蜂窝状面团，并且有酸味，小编总觉得这是一股醪糟的味道。非常清香，小编本人是非常喜欢这个味道的。而米糕在发酵过程中，我们是需要观察米浆表面的变化的。我们要知道发酵后的米浆表面上会有小气泡，并且闻起来也会有轻微的酸味。还有一部分米浆会沉到碗底，所以我们必须在蒸之前搅拌一下，让它二次发酵。
（建议是水开在上锅蒸，因为快速循环的蒸汽会使米浆迅速膨胀、凝固、会使米糕自身的香味更加软糯！）

文章图片
所需食材料：大米，牛奶，酵母，白糖，
制作过程：
1、把大米反复淘洗干净，倒入清水。在水里浸泡一晚上。早上用手轻轻捏大米，能够感觉到用手指可以将它压碎为止。否则再多泡几个小时到这种状态为止。
2、将浸泡好的大米与水一起倒入破壁机中，将它打成细腻的米糊，然后加入适量的纯牛奶继续在破壁机中搅拌。（多打一会使米浆更加细腻，口感更佳！）
3、把打好的米糊用滤器过滤，然后加入适量白糖和酵母粉，搅拌均匀。（喜欢吃甜食的宝宝们可以多加点白糖哦）。
4、然后盖上盖子开始发酵。密封醒发到两倍大小即可。接着把发酵好的米糊进行搅拌。在搅拌的过程中，我们会发现米糊比之前浓稠了许多。而且比之前味道更酸一些。
5、准备好模具，在里面刷一层油，防止粘在底上。我们把米糊倒进去，倒入模具里八分满即可。（1. 因为煮熟还有一膨胀，弄得过于满就会洒落出来，影响卖相。
2. 如果喜欢酸甜口味的宝宝们，可以把蔓越莓碎或红枣碎放在模具里，味道会更好！升级版的米糕有兴趣的宝宝们可以试一下哦！）
6、我们将它放入模具后，先不要着急去放进锅里蒸，我们要让它在模具里第二次发酵，让它等待10分钟后再上锅，就这样大火蒸25分钟即可。（我们要记得蒸好的米糕要等两分钟后再掀开盖子哦！因为太松软的情况下容易变形，让他在锅里固形两分钟避免变形。）

文章图片
【口感|常吃“米糕”美容又养肤，口感松软又香甜，米糕的教程来啦】就这样，美味简单的米糕就做好了。它又甜又软。真的很好吃。蒸好的米糕稍稍微晾凉后会更好吃哦。操作步骤也非常简单，心动不如行动，喜欢的宝宝们可以自己动手做做看。