做法|炒鸡时，有人直接炒有人焯水，都不对，教你正确做法，好吃无腥味中薪|焯水|做法|炒鸡|鸡肉|鲜香

炒鸡时，有人直接炒有人焯水，都不对，教你正确做法，好吃无腥味
炒鸡时，有人直接炒有人焯水，都不对，教你正确做法，好吃无腥味。炒鸡时生活中最常见的一种美食，尤其是在冷天，来上一盆热乎乎的炒鸡，配上一瓶小酒，是相当的过瘾。说起炒鸡它可是我的最爱，尤其是在这寒冷的秋冬季，我常用它来做为我的进补食材。这道菜是一道超级经典的菜，在做法上或许有很多差异，方法不同做出来的味道自然是不同的，炒鸡时，有人直接炒，有的人先焯水之后再炒，其实这些做法都不对，今天我就来教你炒鸡正确的做法，好吃无腥味，炒鸡时，千万不要焯水不要直接炒，教你正确做法，鲜香软烂无腥味。

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现在我们的猪肉是36元一斤，价格上涨了不少，既然猪肉那么贵那我们就吃鸡肉吧，鸡肉的营养一点也不比猪肉少，鸡肉内含有丰富的蛋白质可以增强我们的体质，还能提高我们的免疫力，尤其是孩子吃点鸡肉可以促进大脑发育，所含的维生素和氨基酸对我们的身体健康有着重要的作用。价格比猪肉便宜多了，我们这边的鸡肉才15元一斤。冷飕飕的天气来上一盘炒鸡，瞬间感觉暖和了不少，但是烧鸡时有人直接炒有人焯水，都不对，教你正确做法，好吃无腥味。首先我们将鸡肉处理干净，（最好是将它剁成小块放在水里泡一会儿，这样可以泡出它的血水）然后放上料酒和酱料腌制一会儿，鸡肉腌制一会儿炒出来会更入味。然后放在锅里倒入少量的油将鸡肉炒出里面的水分，盛出来放在一旁备用。

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炒鸡时，千万不要焯水也不要直接炒，教你正确做法，鲜香软烂无腥味，锅中倒入油，下入切好的姜片，适量的花椒，炒出香味后下入炒好的鸡肉，翻炒均匀后加入香料，八角和香叶等翻炒均匀后加入一点料酒去腥，然后加入老抽上色，喜欢吃辣的朋友可以放点小米辣，翻炒均匀，然后倒入与鸡肉平齐的清水，将它炖至水发干，倒入适量的盐和蚝油继续翻拌均匀，出锅前加入一把小葱段作为点缀，翻炒均匀就可以出锅了。

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炒鸡时，有人直接炒有人焯水，都不对，教你正确做法，好吃无腥味，炒鸡的时候不要焯水，也不要直接炒，先将鸡肉处理干净，泡掉里面的血水，然后再进行腌制，腌制一会儿，炒出来的鸡肉会更入味，然后再少放点油将它进行煸炒，煸炒出鸡肉里面的水分，将它先放在一旁备用，另起锅，倒入油，倒入炒鸡用的料然后再下入炒出水的鸡肉进行翻炒，这样炒出来的鸡肉一点腥味也没有，而且特别的软烂鲜香，所以炒鸡时，不要焯水也不要直接炒，这是正确做法，鲜香软烂无腥味。

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【做法|炒鸡时，有人直接炒有人焯水，都不对，教你正确做法，好吃无腥味】炒鸡时，有人直接炒有人焯水，都不对，教你正确做法，好吃无腥味，以上就是我带给大家的炒鸡的方法，大家也是这样炒鸡的吗？用这种方法炒出来的鸡肉非常的鲜香软烂，而且没有一点腥味，炒鸡时，有人会进行焯水，目的主要是将鸡肉的血水给去掉，大家可以用清水将它泡掉，经过焯水的鸡肉味道不难么鲜香了。还有的人炒鸡的时候不焯水，直接放在锅里炒，这样也是不对的，这样炒出来的肌肉会有一股腥味，很难吃，而且还得需要炒很长时间才够软烂。炒鸡时，不要焯水也不要直接炒，大家都试试我今天推荐给大家的这个方法，保证鸡肉鲜香软烂无腥味。