制作步骤|推荐10道美味营养早餐，学会做给孩子吃，让孩子不挑食，长得高中薪|美味|营养早餐|学会|鸡蛋

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有时候早上起得仓促，早餐不知道做什么好，有孩子的家长就会很烦恼，起得仓促孩子的营养能兼顾上吗？为了赶时间可能会两块面包就打发了，但是这样对孩子身体发育有点影响，今天推荐十道营养早餐的做法，属于快手系列的，省时间又有营养，学会了做给孩子吃，个子快快涨高如果这篇对您有帮助的话就收藏起来吧~
第一道早餐：虾仁蒸蛋
【所需材料】鸡蛋4个，虾仁5个，花生油5克，海鲜酱油5克。
【制作步骤】
1.准备一个深一点的盘子。
2.鲜冻虾仁解冻后用水冲净，如果虾背上有黑色的虾线，用牙签挑出来，然后用刀切一切，不用切得太碎撒入盘子（没有鲜虾仁用干虾米也可以）。
3.在盘底先倒入5克油，端起盘子晃动一下让油能均匀地铺完盘底。然后再倒入5克海鲜酱油同样晃动一下，让酱油也均匀的布满盘底，把切碎的虾仁撒入。
4.4个鸡蛋一个一个地磕入盘子中，撒一点点的葱花。
5.准备一个能放下盘子的蒸锅，锅底放入适量的水，水不能太少哦，不然会糊底的，将装鸡蛋的盘子放入已经装好笼屉的锅中盖上盖子，锅里的水烧开后，开始计算蒸鸡蛋时间12~15分钟基本上就好了。
6.蒸的过程中可以适当的观察一下蒸蛋的变化，蒸蛋做好了，可以享用啦！

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第二道早餐：蛋卷饭
【所需材料】
300克米饭，鸡蛋3个，玉米50克，青豆50克，火腿一根。
【制作步骤】
1.准备好白米饭，将玉米粒和青豆煮熟沥干水，火腿切成小丁备用。
2.锅里热油，依次放入火腿丁、玉米粒和青豆爆炒，再加入米饭继续翻炒成炒米出锅。
3.鸡蛋打好放入盐，起油锅煎成薄蛋饼，取出上面平铺上面放炒好的米饭。
4.像做寿司一样，用蛋皮把米饭卷起来，用刀切成小段再摆盘即可。

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第三道早餐：葱花蛋饼
【所需材料】
两个鸡蛋，100克面粉，3克盐，水100ml，食用油15Ml，香葱3根。
【制作步骤】
1.小葱择洗干净，切成细碎的葱花。
2.在深碗中打散鸡蛋，调入盐和水后搅匀。
3.用过筛了的面粉倒入，搅和均匀成面糊（确认没有小面团，这样摊出来的饼皮才会平整）。最后撒入香葱花。
4.中火加热平底不粘锅，均匀抹入一层薄油，转小火后倒入一大勺鸡蛋面糊。（判断面糊最佳的稀稠程度是：轻轻晃动锅体，面糊能够均匀地向平底锅四周散开，很快流平。）
5.待蛋饼单面固定后，用铲子翻面，把另一面也烙熟定形，一张鸡蛋饼就做好了！
6.接着，依次将剩余的面糊煎成蛋饼。

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第四道早餐：土豆火腿早餐饼
【所需材料】
小香芹菜一小把，土豆一个，香肠一根，胡萝卜半根，适量面粉，适量盐。
【制作步骤】
1.胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用。
2.土豆洗净切片，放锅里面蒸熟。
3.压成土豆泥
4.把胡萝卜、香芹和香肠粒放入土豆泥中搅拌均匀。
5.再加入适量面粉和盐，和成比较软的土豆面团。
6.手上抹一些油，取鸡蛋大小的土豆面团揉圆，再按扁。
7.锅中抹少许的油，锅热后放入土豆饼，小火慢煎。
8.翻面，煎至金黄即可出锅。

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第五道早餐：鸡蛋藕饼
【所需材料】
莲藕一节（200克左右），鸡蛋一个，香葱4根，面粉30克，生抽30克，适量食用盐，黑胡椒粉5克。
【制作步骤】
1.将藕洗净去皮。
2.用擦丝器将藕擦成细丝。（手切易可）
3.将香葱或者香菜切碎，跟藕碎、鸡蛋、面粉、生抽、盐、胡椒粉放在一个大盆里，搅匀，然后分成四份。用手团成团，再拍成饼。
4.平底锅倒油，烧热后放入藕饼，尽量拍的薄一点，这样比较容易熟。下锅时先不要动，转成小火慢慢煎，等晃动平底锅，藕饼可以跟着动时，就可以翻面了
5.翻面后继续小火煎，之后反复翻面，直到两面金黄，用筷子扎一下取出，筷子上不会粘东西，就是熟透了，就可以出锅了。我喜欢小火慢慢煎，煎到表面脆脆的，口感特别好。
6.煎好的藕饼如果口味比较淡，还可以搭配点蘸料一起吃。
第六道早餐：牛奶炖蛋
【所需材料】
鸡蛋2个，纯牛奶250ml，糖2汤匙，芒果1个（装饰用），蜂蜜杏仁10粒（装饰用）。
【制作步骤】
1.将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。
2.加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。
3.打匀的蛋液用筛网过滤1次。
4.将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。
5.然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
6.碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
7.芒果丁、杏仁备好。
8.中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。
9.将芒果丁、杏仁置于面上摆好。

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第七道早餐：披萨蛋
【所需材料】
鸡蛋两个，培根一条，红辣椒半段，青辣椒半段，洋葱四分之一，面粉适量，食用盐适量，早餐芝士适量。
【制作步骤】
1.青椒，红椒，洋葱和培根切丝备用。
2.鸡蛋打成蛋液，加入少许盐。
3.打好的蛋液里加入面粉，搅拌成没有颗粒的蛋糊。
4.热锅，小火往锅里刷薄薄一层油。然后小火倒入蛋液。
5.大约40S后关火，轻轻的均匀铺上培根丝。
6.然后依次铺上青椒丝、红椒丝和洋葱。最后均匀撒上芝士。
7.盖上盖子小火闷2-3分钟。
8.打开锅盖，芝士融化，轻轻晃动锅子蛋饼会自动脱离

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第八道早餐：胡萝卜早餐饼
【所需材料】胡萝卜2根，鸡蛋2个，面粉适量，适量盐，十三香半小勺，葱一段，水适量。
【制作步骤】
1.胡萝卜，刨成丝。
2.锅中放油，炒软，体积明显缩水。（胡萝卜要先炒熟，可以析出营养，并且好熟）
3.倒出放置10分钟左右，胡萝卜丝变温热，加入鸡蛋+葱+十三香+盐，拌匀（葱我放了大拇指长度，多点少点没关系）
4.一点点倒面粉，少量多次加入水，调成可流动的面糊。
5.锅内刷一点油
6.放入面糊摊平，中小火、中小火、中小火煎至表面半凝固。（如果饼比较厚，可以盖上锅盖小火焖一分钟，加速凝固）
7.翻个面，煎30秒，轻轻晃动锅子，并可以随锅晃动，就是煎好了。

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第九道早餐：西兰花蛋饼
【所需材料】
面粉两勺，鸡蛋两个，胡萝卜一根，西兰花一朵，食用盐适量，食用油适量。
【制作步骤】
1.花菜先焯一下水，可以加一点点盐进去哦。
2.切碎，切的越碎越好，料理机直接打更好了。
3.胡萝卜同样切碎。
4.加2勺面粉、打入2个鸡蛋，同时加入半勺盐。
5.加入西兰花和胡萝卜。
6.加适量清水调成面糊。（类似酸奶那种浓稠度）
7.1勺面糊1个饼，煎至两面金黄就可以啦~

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第十道早餐：简易平底锅版煎饼果子
【所需材料】
鸡蛋一个，面粉适量，清水适量，豆瓣酱适量，生菜适量，火腿肠一根。
【制作步骤】
1.普通面粉加水（凉水温水都行，不要烫水不要开水）搅匀比例为面糊有流动性挑起落下后能留下印记。类似于酸奶的浓稠度。
2.火腿肠我用电炸锅炸了五分钟更香脆当然不炸也行。
3.平底锅不要开火刷薄薄一层油倒入面糊（不要太多大概小碗碗底大小）然后转动平底锅尽可能让面糊均匀然后开小火。
4.面糊基本凝固后加入鸡蛋戳破调中火鸡蛋基本凝固后再转小火鸡蛋完全凝固后翻面刷豆瓣酱放生菜火腿肠卷起来。
5.非常好吃哦~
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