茄子|健康又经济美味的几道菜，香而不腻，学会了让你的家人大饱口福！中薪|美味|大饱口福|家人|不腻

【茄子鱼】

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【茄子鱼】是全家老少都爱吃的一道菜，这绝对可以算做一道带有肉味的素菜了，茄子吃起来本身就很像肉，然后将它用做鱼的方法烹调这道菜，让那些爱吃鱼但因为某种情况又不能吃鱼的朋友们可以大饱口福。而且茄子在炸制过程中会吸收很多的油脂，表面包裹上鸡蛋液，还会减少茄子对油脂的吸收，应该算是比较健康又经济美味的一道菜了，强烈推荐给大家。
用料
圆茄子2个鸡蛋2个海鲜酱油适量醋适量葱蒜末适量大料1个糖1小勺盐适量
做法
圆茄子去蒂去皮，切厚片，茄子片大的话中间再切一刀。
【茄子|健康又经济美味的几道菜，香而不腻，学会了让你的家人大饱口福！】打两个鸡蛋液，把茄子放进去，每一块茄子都要均匀的裹上鸡蛋液。
放入油锅里用中小火炸至两面金黄色。盛出。
锅烧热，放入适量油，放入葱蒜大料炝锅。
放醋、酱油翻炒片刻。
把炸过的茄子放进去翻炒均匀。
放入少量的水，如果有高汤放进去更好。
放适量盐调味，再放一小勺糖拌匀。盖上盖子转小火炖五分钟。
五分钟后尝一下茄子没有硬心了就可以盛盘了。
青椒炒羊肉

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用料
麻椒3个羊肉200克生抽，盐，糖少量
做法
羊肉切薄片备用。
青椒洗净切三角块备用。
炒锅烧热放食用油，烧至七成热，放入葱姜、五香粉爆香，倒入青椒翻炒，加入适量生抽，糖，盐，继续翻炒，待青椒稍变软，倒入羊肉翻炒，羊肉变色就可停火，味精调味出锅。
装盘开吃！大爱。
丝瓜炒鸡蛋「番茄版」

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在番茄炒鸡蛋的基础上加入了丝瓜，美容养颜，营养丰富，老少咸宜～
用料
丝瓜一根番茄三个鸡蛋两个香葱一根大蒜四瓣油少许糖少许盐少许
做法
将准备好的丝瓜、番茄、香葱、蒜瓣洗净切好备用，两个鸡蛋打撒加少许糖，糖可以提鲜让鸡蛋更蓬松。
锅里加少许油烧热。
待油微热后，加入鸡蛋液，翻炒。
加入适量的蒜瓣提香。
加入丝瓜片翻炒。
丝瓜翻炒微软后，加入番茄大火翻炒。
各种食材大火翻炒。
加入少许开水，这样可以使丝瓜更加软糯，汤汁更多。
翻炒下下就可以出锅啦，拌米饭拌面条都不错哦。特别适合老人和孩子。
味噌风卷心菜

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蔬菜可以自己发挥，以卷心菜为主，分量也请按需自行调整
用料
柴鱼片适量圆白菜半颗迷你胡萝卜5个韭菜半把清酒3大匙味噌2小匙酱油2小匙味淋1小匙
做法
卷心菜切或掰成片，迷你胡萝卜对半切，韭菜切段备用
清酒味噌酱油和味淋混合好备用（如果喜欢辣味的可以加点豆瓣酱）
热锅，少量油，中火现炒小胡萝卜
胡萝卜变软一点后加入卷心菜
卷心菜炒到有点呈焦色才更有香味！
加一点点水翻炒（我这里用清酒，还可以用米酒都OK）
然后把混合好的调味酱料倒进去
开大火翻炒让调味料均匀挂在菜上
最后加入韭菜继续翻炒（不要超过25秒哈，韭菜很容易熟）
最后撒上适量柴鱼片（木鱼花），拌一拌！OK！