小资|舌尖上的厦门，小资到大众，饮品到海鲜，3到5星推荐千滋百味中薪|海鲜|舌尖|饮品|小资|大众

清晨一碗面线糊，中午一碗沙茶面，下午几块馅饼和花生汤，晚上海鲜大排档，厦门人的生活与丰富的饮食文化相交融。
中国八大菜系的闽菜就是以厦门菜为代表，兼有台湾和潮汕风味，突出清、鲜、淡、脆、微辣的独特风味。
厦门全年盛产各种海鲜，因此海鲜餐厅遍布全市，更有特色小吃面线糊、沙茶面、土笋冻、海蛎煎、炸五香、花生汤、烧肉粽等等。
我今年的福建游就把最后一站放在了厦门，当然重点就是品尝各色美味，下面是我亲身体会后的星级推荐。提到厦门美食，很多人首先会想到黄则和花生汤、八婆婆烧仙草等，这些后面我也会一一介绍，但我想先推荐一家深受当地人喜爱，吃客中当地人多于游客，而且附近很多老人都爱来的小吃店“佳味再添”。推荐星级★★★★★【小资|舌尖上的厦门，小资到大众，饮品到海鲜，3到5星推荐千滋百味】地址：大同路49号（中山路步行街附近）

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门脸不太起眼，看上去像老国营快餐店
走近店内，感觉像是普通的食堂或老国营快餐店，点餐区没有空调，所以感觉有点热。

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用餐的很多是附近居民
先去银台买票，再到各个柜台用等值的票换食品，没用完可以退。我们两人花了31元，还吃得很饱，绝对的味美加实惠。

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超级实惠的价格，人均15元吃饱吃好
肉粽里有肉、香菇、板栗和花生，吃着很软糯，比我们在泉州吃的好吃。

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糯米是腌制过的，还浇了些汤汁，香糯的很
芋包是很大一个，芋泥包裹着肉馅、笋干等，典型的厦门做法，好吃。

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很大一个芋包，感觉一个就能吃饱了
沙茶面很赞，沙茶味浓淡适中，依个人爱好添加卤制好的血豆腐、鸡心、鸡肝、鱼丸、虾、鸭肉、紫米糕等，还有小青菜，面条筋道有味，一下让我爱上沙茶味。

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上面是自选的配菜，面条在下面，满满的沙茶色
实在太喜欢这个沙茶的味道，临走还买了两袋店里秘制的沙茶酱，向店员讨教了做法，带回家继续享用去。
最后看到这个像板砖一样的东西，非常好奇是什么，到柜台询问时，旁边一个老爷爷特别热情的告诉我们，这是厦门人都喜欢吃的，非常好吃。

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像不像一块块的“板砖”？
我们试着买了一些，“板砖”切成小块后稍加煎炸，用料好像有芋泥、面、虾皮等，咸味的，还挺好吃，名字叫做“咸粿”。

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三种咸粿可选
这家是我对厦门印象最深的美食店，专注地道厦门味道的朋友一定要来，当然，如果您对店面装修、环境气氛及食品精致度有要求，那就不建议来了，推荐您看看下面的其他美食。
堂宴·老厦门私房菜，一家专注于厦门传统料理的餐厅，入选《锋味》厦门站拍摄，据说经常有明星出没，可以说是名声在外了。推荐星级★★★★★地址：思明南路老虎城购物中心二楼（中山路步行街附近）

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大门口的样子，古风的感觉
装修比较简洁，古风民韵，闹中取静的感觉。

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店内以蓝色和木色为主调，清新明快
服务水准超赞，点完菜后，逐一对所点菜品的用料、口味及加工方法进行说明，询问是否能接受，以及忌口情况等。可能从口音听出来我们是北方人，强调了菜的口味比较清淡，如果需要，可以给我们另拿盐来调味，非常贴心。
我们点了4道菜，分别是香酥芋泥鸭、黄鱼煮面线、沙茶烤肉、酸菜笋衣。
可能真是北方人的缘故，感觉有点清淡，但也还能接受。
香酥芋泥鸭是招牌菜，用芋泥裹着鸭肉炸制的，蘸点香橙汁，外酥内糯，芋泥和鸭肉的味道融合的很好。

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外层酥脆，内里软糯，搭配香橙汁，更能减轻炸制的油腻感
黄鱼煮面线和沙茶烤肉中规中矩，沙茶味道不算浓，吃着不错。

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黄鱼煮面线，一整条鱼的鱼汤浓白浓白的

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沙茶烤肉，沙茶味很淡，搭配蒜毫和生菜，荤素相宜
酸菜笋衣是微酸的口感，笋衣脆脆的，我很喜欢。

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笋衣和雪里红搭配红红的辣椒，漂亮又好吃
姜母鸭阿强煎蟹，推荐星级★★★★☆地址：思明东路78号（中山路步行街附近）

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路口处的独栋小楼，很好找
这是一个独栋的餐厅，共三层，一层大堂点菜后上楼用餐。
我们点了姜母鸭、烤生蚝、虾米炒瓜苗，整体感觉口味稍重，比较适合北方人。
招牌菜姜母鸭是以红面番鸭为原料，用芝麻油炒香后，加入老姜、米酒等在砂锅中炖煮而成，底层的姜片很好吃，有点像腌制过的姜干，鸭肉很入味，有嚼劲。

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诱人的姜母鸭，全部被我们吃掉
烤生蚝很过瘾，个大肉嫩新鲜，味道鲜美。

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生蚝很鲜，个头也大，过瘾
虾米炒瓜苗，虾米的味道很浓，瓜苗脆嫩，只是稍有点咸。

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顶花带刺的小小黄瓜
黄则和花生汤，推荐星级★★★★☆一家连锁店，中山路、曾厝垵、鼓浪屿等都有店面。

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黄则和，绝对的老字号
招牌菜就是花生汤，有鸡蛋花生汤（热的）和西米花生汤（凉的）两种，热的稍甜点。
里面的花生软而不碎，汤汁浓滑，凉热都好喝。

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做为北方人，第一次喝到这种花生汤，喜欢
花生汤在厦门很常见，除了黄则和，我们在其他店也喝过几次，感觉都不错，好像是深入厦门人骨髓的一种美食，想做不好都不容易，所以不必拘泥于某家店铺。
但唯一喝过一家“思北花生汤”，稍有点欠缺，花生有点碎，但量大，味道也还不错。
在鼓浪屿游玩时，与一位饮品店老板攀谈了一下，他详细介绍了花生汤的制作方法，回去后一定要尝试下，把这种清甜爽口、滋补润肺的饮品带给家人。
八婆婆烧仙草，推荐星级★★★★☆一家连锁店，中山路、曾厝垵、鼓浪屿等都有店面。
烧仙草也是厦门的常见饮品，有奶茶和蜂蜜两种口味的，黑色的烧仙草配上芋圆、红豆、花生、薏米等，清凉爽口，很适合夏天饮用。

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八婆婆连锁店，人气很旺
蛋满灌，推荐星级★★★★☆地址：鼓浪屿龙头路175号

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一个很有意思的名字“蛋满灌”
非物质文化遗产小吃，店面不大，现场制作煮制，外观看像个大大的荷包蛋，里面却是满满的肉馅。

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满满的肉馅被鸭蛋包裹着
将生的海鸭蛋打入小碗中，用筷子插入蛋黄，再顺着蛋眼将肉馅塞入蛋黄中，收拢后倒入沸水小火煮熟，滚圆的外观，像个大白胖子。

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大白胖子漂浮在锅中，圆润的感觉
肉馅很细腻入味，鸭蛋也完全没有腥味，两者匹配的正好。
蟹庭丰蟹黄汤包，推荐星级★★★☆☆一家连锁店，中山路、曾厝垵、鼓浪屿等都有店面。
名字蹭了“谢霆锋”的热度，店面装修比较明快，但餐品的价格较贵，量少。
传统蟹黄汤包中，肉馅为主，蟹黄较少，招牌蟹黄汤包中蟹黄较多，味道都不错，浓浓的蟹黄味，值得一试。

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蟹黄包咬开，是满满的浓浓汤汁
晴天见冰淇淋店，推荐星级★★★★☆地址：环岛南路曾厝垵社190-1号

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在一条小路的尽头
据说是一家比较“佛系”的冰淇淋店，只有晴天才开门，每天只卖3种口味的冰淇淋，而且味道不固定，这次吃到的，没准下次就吃不到了。
我们去时，是酸奶、焦糖和榴莲口味，用铅笔写在菜单上，不知是否随老板的心情而定的。

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老板的字，一笔一划，很像学生体
榴莲口味的稍有点榴莲味，不是很重，能接受，焦糖味的很好吃，香甜而不腻，还撒有脆脆的小麦片或类似爆米花的小颗粒，虽然价格稍有点贵，但确实好吃，值！

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点缀一个小薄荷叶，色香味俱全
南普陀素饼，推荐星级★★☆☆☆据说南普陀的素菜比较有名，选料严格，制作精细。可惜，但我们去时，不是午晚饭的时间，无法亲身品尝。

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只好退而求其次，吃了几个素饼，却有点失望，不但个小而且味道一般，价格还有点贵。

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一般一般，太一般