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吃1个它，相当于吃10个苹果，8个梨，两元一斤，每家吃得起！它是什么呢？它就是土豆。土豆是我们日常生活的餐桌上最常见的食材，一般都会做成土豆丝、土豆片来炒菜，不过还是十分美味的。土豆中含有丰富的维生素、钙、和膳食纤维，可以促进钙的吸收，还可以润肠通便。还有最重要的一点就是，土豆很便宜实惠。要想营养更丰富，就搭配上肉，简单一炖，汤鲜肉香，土豆软糯。我刚端上桌就被孩子们吃光了，挑食孩子们以后再也不挑食了，每顿吃两碗。下面就和小编一起来学习下这道脊骨炖土豆的做法吧！
脊骨炖土豆

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By 瓶子1318
配料：
龙脊骨 1000克、土豆 2个、鹌鹑蛋 300克、蒜半头、姜 4片、香叶 1片、砂仁 2颗、桂皮 1块、生抽 1勺、豆瓣酱 2勺、十三香 1勺、冰糖 15克
烹饪步骤：
1.脊骨用凉水浸泡10分钟

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2.土豆和调味料切好备用

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3.冷水下锅焯水，焯水后过凉洗去浮沫备用

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4.油热后加入调味料炒出香味

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5.倒入排骨

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6.加冰糖

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7.倒入生抽炒匀加水，水没过脊骨即可

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8.放入两勺黄豆酱盖盖儿炖30分钟

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9.倒入土豆和鹌鹑蛋继续炖10分钟，土豆熟了就可以，最后大火收收汤汁。

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10.最后盛盘就可以啦

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烹饪小贴士：
土豆的选购技巧：1.外形上，一般挑选浑圆的土豆，这种土豆在去皮时比较方便，而且不利于污垢的残留，可确保卫生。2.外观上，一定要挑选皮是干的土豆，如果表面湿润，有浸泡过的痕迹，不要购买，这种土豆不仅口感不好而且也不新鲜。3.如果挑选时，或是已经买回家的土豆有长出嫩芽的，一定不要食用，这种土豆已经生成了毒素，即使去除了嫩芽还是不安全。4.成熟安全的土豆一般表皮是亮黄色，且色泽均匀，如果遇到表皮青绿色，或是有部分区域是绿色，就不要购买。
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