冬吃萝卜夏吃姜，老话总是有道理的。看似简单的萝卜丝饼，想要做的好吃够香，没有浓重的萝卜味道，而且面团要柔软还得有劲道，是有不少小窍门呢，今天小编就和大家一起分享。

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食材：中粉200g 开水90g 凉水30g 馅料：白萝卜1个 葱花适量 香油少许 盐适量 黑胡椒粉少许 植物油适量

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一. 想要这个萝卜丝饼好吃，面团得柔软还得略带筋逗的湿面团状态最好。这里告诉您的小窍门就是和面时沸水、冷水都要用。取250克的面，加2克盐，先加入适量沸水，用筷子迅速搅拌成雪花片状。

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二. 这个时候开始慢慢加入冷水，使得不再有面粉，都成团的面疙瘩状，这时候取出筷子，揉成面团。面团要如耳垂般柔软，盖保鲜膜静置一小时，静置越久面团延展性越好。

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三.白萝卜擦丝焯水，挤掉水份备用

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四.白萝卜丝加入葱花和调料（香油、盐、黑胡椒粉）混合均匀

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五.将醒好的面团均匀分割成8份

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六. 擀成有些宽度的长条，一定要薄，只要不破就可以。

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七. 将调制好的萝卜丝馅料均匀铺开

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八. 上下包好卷紧

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九. 从一头开始卷盘起来，一边卷一边可以把面抻长一些，卷好轻轻按压一下。

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十. 锅中放油，放入饼坯，中火加热，烙制两面金黄，可以加少许清水，盖盖子煎，皮不会破，色泽也会很好，直到听不见噼里啪啦的水声就差不多快煎好了。

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【 做成|白萝卜切成丝，做成饼，一口气吃5个，连挑食的孩子也大呼过瘾!】十一. 可以把皮煎脆些，吃起来口感更好，外焦里嫩特别香。

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