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大米洗净，浸泡一夜，泡到米粒可以捏碎的程度

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将大米倒入破壁机中，加入适量清水打成米浆

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打好的米浆过滤到合适的容器中，捞出浮沫

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加入食用碱和一勺盐，搅拌均匀，裹上保鲜膜，在保鲜膜上扎些小孔

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大火将蒸锅里的水烧开，放入米浆小火蒸40分钟，直至熟透成形就可以关火出锅
【 豆腐|蒸出来的米豆腐看起来扎实，吃着还是弹弹糯糯的口感，没有它搞不定的】

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米豆腐放置不烫手后取出来切成小块，再调一碗酱汁，清水，醋，生抽，花椒油，盐，搅拌均匀浇在米豆腐上

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最后撒上香菜末和小葱末，浇上两勺辣椒油就可以吃了

• 香喷喷|蒸一盘花卷，营养丰富松软可口，香喷喷不上火，比面包还好吃
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• 软里嫩|它才是冬天“蔬菜王”，外软里嫩，真够味，晚餐蒸一锅，味道绝了
• 好吃|豆腐这样做太好吃了，放肉末用砂锅煲出香味，上桌后总是秒光盘
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• 蜂蜜|柚子蒸熟吃的功效，止咳、清热化痰、促进食欲
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