简单|下班后这几道家常美食首选做来吃，快捷简单中薪|美食|下班|首选|绿豆芽

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豆芽韭菜炒面
材料：绿豆芽250克，小韭菜1个，细面条1个，适量的油和盐，1件调味料，2瓣大蒜，1茶匙鸡精，几滴米醋
做法：1，将细面条放入大碗中，倒入开水，用筷子将细面条分散，软化细面条，然后倒入适量的冷水，将细面条用温水浸泡，将细面条浸泡约1个小时。。
2，时间到后，将粉丝去掉水分，倒入1汤匙煮熟的油或色拉油，然后加入1汤匙的酱油，拌匀，以免风扇相互粘在一起。油炸，并粘在一起不要粘在锅上，这对粉丝来说是个小窍门。
3，清洗绿豆芽，除去豆皮，沥干水分，然后沥干水分。
4，选择细香葱的老叶子，洗净，然后将绿豆芽切成几英寸。
5，加热锅，加入生姜，蒜片，然后炒绿豆芽。倒入几滴米醋，搅拌绿豆芽直至死亡。维生素C的损坏较少。绿豆芽是冷的，建议在烹饪时加一点姜以中和其冷度。煎绿豆芽时加一点醋不仅可以防止维生素B1的流失，而且可以增强减肥效果。
6，放入粉丝，韭菜段，盐，鸡肉精，快速翻炒，将韭菜翻炒至稍软，关火，即食即食。

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白菜猪肉炒木耳
材料：白菜3片、猪肉(瘦)100克、黑木耳10克、红椒1个、玉米淀粉1小匙、水淀粉适量、色拉油1大匙、食盐1/8小匙、鸡精1/4小匙、姜1小匙、蒜3瓣、生抽1大匙、水1大匙、辣椒酱1大匙、白砂糖1/2小匙。
做法：
1.猪瘦肉切薄片，大白菜分开菜叶及菜杆切小段，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片。
2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。
3.锅内放入约2大匙油，烧至3成热放入猪瘦肉，用筷子划开。
4.炒至猪瘦肉8成熟时，加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味，连肉及油盛出备用。
5.洗净锅子，再放少许油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
6.放入细木耳，白菜杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软身。
7.最后再加入白菜叶，盐及鸡精，砂糖。
8.炒至白菜叶变软时，加入炒好的肉片及油。
9.翻炒均匀后，加入水淀粉勾薄芡即可。

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胡萝卜炒肉
材料：胡萝卜300g、五花肉200g、食盐、酱油、姜、蒜2瓣、调和油、白糖。
做法
1、将洗好的胡萝卜切片备用。胡萝卜片厚度适中，1mm左右，太厚了不易熟，太薄了不好吃。
2、五花肉切片，切些姜丝、蒜片备用。
3、锅中放入少许油，油热后加入姜丝、蒜片炒出香味，加入五花肉翻炒变色，在加入胡萝卜翻炒，加入少量酱油提色，少量白糖提鲜，加入清水炖5min。
4、当用锅铲可以轻松压碎胡萝卜后出锅

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嫩豆角焖茄块
做法
1. 选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口的则不要，如果豆角上面有黄斑则老了。买回来掐去两头，用手掰成长段。
2.茄子呢以果形均匀为好，而且没有裂口、没有腐烂、没有锈皮、没有斑点的才是新鲜的，一般而言嫩茄子的颜色是乌暗的紫色，皮薄肉松，重量少的，在加工炒的时候子肉不容易分离的茄子最好吃。
3.茄子洗净不要去皮，皮很有营养，切成长条状，为了少吃点油，茄条用盐腌一下捏掉水分。
4.大蒜扒皮拍碎，红辣椒也切成长条状。
5.锅内放油，下大蒜，生姜末，剁椒，煸炒豆角，炒到发软。
6.倒入茄条，放生抽，蚝油，盐，五香粉，焖一会到熟软，薄薄地勾芡出锅。
【来源：吃货吃货】
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