酱油我们都知道是一种我们厨房常见的一种调味料，在做菜的时候能够起到调色，让菜品看起来更加的美味，但是却有不少不法商家，却在酱油中添加一些焦糖色素，以及一些4-甲基咪唑。也正是酱油中添加了这些物质，导致了酱油具有引发癌变的可能。

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此外在日常生活中，我们为了提高食物的鲜味，常常会食用一些海鲜酱油，但是这些海鲜酱油大都是一些勾兑的产物，其中并不含有海鲜成分。其味道主要是用一些食品添加剂调制而成。而且有的商家为了味道，以及制造一些嘘头，往往添加一些氨基酸。长时间的食用这类酱油，会对那些长身体的孩子来说，对营养吸收造成不好的影响。对于长身体的时候，更应该是要吃一些健康的大豆，小麦发酵而成的酱油，而不是那些海鲜酱油，此外对于那些酱油，能够补充人体营养物质，多数也是骗人的，对成年人还没多大的影响，但是对于孩子来说伤害是巨大的。

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在生活中要学会辨别酱油！我们都知道一般的酱油，都是由一些粮食发酵而成的。而且都是用大豆等一些天然的食物发酵而成，而那些海鲜酱油，以及一些用食品添加剂勾兑而成的食物，长期的食用下去对人的健康非常不利，而且还需要高温加热才能灭菌消毒，而那些健康的酱油可以直接食用。

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我给大家带来的如何辨别一个酱油的好坏，以及如何保存酱油，需要大家多多的注意。
1、发生发霉现象的酱油就不要食用。
2、低温干燥的位置保存酱油，酱油在高温环境下容易发生变质。
3、在服用一些药物的时候就要少吃酱油，预发药物与酱油发生反应。
【 吃对|你家的酱油吃对了吗，食用酱油的3点，早看早知早受益，来了解下】

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