食堂|这“销魂”的滋味，你可还记得？中薪|青椒|黑暗料理|菜系|食堂

经历在家的“超长待机”
这周
中小学和高校终于开学了
食堂的“黑暗料理们”
也终于要迎来“最忠实的粉丝”了！
如果说有什么菜系
独立于传统八大菜系之外
并且随着时代更迭不断创新
那么一定非“食堂菜系”莫属了！
虽然高端的食材
一定要用原始的方法
才能最大程度释放其本味
但“食堂菜系”却有着
截然不同的烹饪理念
用意想不到的手法烹饪最常见的食材

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食堂的“黑暗料理”分为“三大门派”
No.1
小清新“水果党”
最有特色的当属“水果党”——水果炒一切！虽然水果入菜在平时也并不算罕见，但只有食堂可以将其运用得如此出神入化，比如这道草莓炒玉米，酸甜的草莓与清润的玉米，红黄色系的视觉碰撞，比起网红小吃也不遑多让。

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草莓炒玉米
又或者是橙子炒肉和西瓜炒猪肝。用橙子、西瓜这样的小清新水果中和肉类的油腻，就像给青春期的躁动送上的一阵清风，和现在风头正盛的“米其林大餐”可谓是异曲同工。

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橙子炒肉片

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西瓜炒猪肝
这里必须为“水果党”解释一下，也许是食堂师傅们担心沉迷学习的同学们顾不上买水果吃补充维生素，于是将其化为不得不吃的日常菜肴，实为用心良苦。

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橘子红烧肉和葡萄炒玉米
No.2
人气王“零食党”
至于“第二门派”——“零食党”，自然是食堂师傅们针对“叛逆期”的孩子们沉迷零食不爱吃饭的情况，将备受大家喜爱的零食融入正餐中，比如青椒炒辣条和爆炒妙脆角。被家长诟病的“垃圾食品”和总被同学们冷落的青椒在师傅们手中就能化为一道创新菜肴，这“化腐朽为神奇”的手艺可不是盖的！
青椒炒辣条

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爆炒妙脆角
再看这道赋予传统食品现代做法的青椒炒月饼。传统月饼的甜腻和青椒的爽脆同时在舌尖绽放，仅用两种简单食材就能融咸、甜、辣于一体。

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青椒炒月饼
No.3
以假乱真“模型党”
口味上灵活多变，造型上自然也不能输，食堂料理的“第三门派”当属师傅们的绝活——“模型党”，将食物打造成栩栩如生的模型，没有在“新东方”进修过一年半载，是达不到境界的。比如这份还原食材本色的咖喱猪排饭。

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又比如这位拥有三种“皮肤”的“土豆泥宝宝”。憨态可掬的笑容，圆润的身材，让人不忍下勺！

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其实，食堂也有——
“正经的时候”
虽然“黑暗料理们”总是让我们“又爱又恨”，虽然食堂师傅们打饭时总是“习惯性手抖”，但是为同学们好的心是不掺水的～
比如这个学校，为了让所有同学们都能不为吃饭而发愁，通过程序统计食堂消费记录，偷偷给贫困生的饭卡里充上钱。

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不仅温暖、贴心，食堂还能紧跟潮流，最近，为了响应“光盘行动”号召，不少大学食堂都制定了相关规定，“一毛钱米饭”“光盘换水果”等，用实际行动督促同学们珍惜每一颗粮食。

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每个人的回忆里
都一定有那么至少一道食堂菜
食材搭配灵性十足
滋味销魂令人恋恋不忘
那么，最令你印象深刻的是哪一道呢？
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