店里|这家小“破店”，没店名没招牌，开了10年，食客：一天不来馋得慌中薪|食客|招牌|店名|面条|老板

有一家粉面店非常火爆，这家店是真的很小，只有40平米不到，看起来很“破旧”，墙壁上看起来都不太干净，店里也没有装修，里面有六张桌子，后面就是厨房。
这家店的我每次经过都是爆满，店里面都没有位置，到了晚上老板会摆出几张桌子到店门口的空地上，让食客就在店门口吃，一到天黑后门店的生意更好，有排队的食客说道：一天不吃馋得慌。
前天我花了半小时在门口排队，终于轮到我了，第一次进去店里，没有点名也没有招牌，这家店位于一个小巷子里，我点了一份猪肉面，价格是12元，店里面最便宜的面条是10元，最贵的是牛杂面18元。

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老板是个快60岁的中年人，一边等着面条，一边跟老板闲聊了几句，老板表示这家店已经在这个位置开了10年，每天早上4点半老板就要起来去菜市场购买最新鲜的筒骨，然后开始熬面汤，要熬2个小时以上骨头汤的味道才能够出来。
为了让面条更好吃，在制作面条的时候加入了很多的鸡蛋，这样的面条吃起来才够爽滑劲道，来店里面吃的都是老顾客，很多人都吃了10年，跟老板已经成为了朋友。

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老板说每天这家小店要卖出300多碗面条，平均一碗10元，一天的营业额就是3000元，利润至少都有20%。
老板也坦言已经在老家买了2套房子，女儿也送去国外留学了，夫妻俩只有一个女儿，女儿也很听话，从小就在店里帮忙，要出去留学也是女儿的主意。

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女儿跟他们夫妻俩说，想去国外商学院学习，以后把这家小店发扬光大，回来接班，我听完之后十分激动。
这才是普通人的梦想，门店需要后代去传承，才能够出现更多的百年老店。

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【店里|这家小“破店”，没店名没招牌，开了10年，食客：一天不来馋得慌】虽然小店很小，但是一家人却拥有一个很大的梦想，这确实值得我们学习，很多百年老店都是这样过来的，不管是女儿还是儿子，其实都没多大关系，只要能够传承家里的技术，这个做面条的技艺，把这家小破店传承下去，那么总有一天会被大众所熟悉。