辣椒|五道农家小菜，总有一道能让你吃下六碗米饭中薪|米饭|农家|香干|腊肉|小菜

农家小炒肉
1、猪肉切薄片，开水里汆烫捞出控水。
2、青辣椒斜切段，锅里不放油先煸至表皮有白点。
3、刷锅，热锅凉油，油温稍冒烟放肉片煸炒，边角稍焦有点翘起时，倒点陈醋，放生抽蒜片葱段翻炒。
4、最后倒入煸好的辣椒，盐，味精出锅。
五道农家小菜，总有一道能让你吃下六碗米饭

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农家烧豆腐
豆腐切厚片；青椒切圈，姜蒜切末；韭菜洗净后切成段；锅里放宽油，油热后将豆腐入锅中炸；待豆腐表面金黄时，捞出滤油；锅里留底油，将姜蒜末炒香；加入青红椒炒香；放入炸好的豆腐；加入蚝油；调入酱油后翻炒豆腐至入味；放入韭菜；调入适量盐，急火快炒10秒左右出锅。
五道农家小菜，总有一道能让你吃下六碗米饭

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农家垮炖鱼
鱼洗净去腥线切段；葱、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒煸香;放入鱼块，倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中;依次放入加醋去腥味儿，根据个人口味再加入适量酱油、盐、糖;加入水没过鱼，大火烧开，转小火20分钟，汤汁收浓即可。
五道农家小菜，总有一道能让你吃下六碗米饭

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农家香干炒腊肉
1.腊肉切片
2.香干切片
3.辣椒、蒜苗、全部切好
4.大火锅烧热放油把香干和腊肉放锅内油炸
5.油炸个2-3分钟，可以加点料酒
6.然后加入蒜苗、青椒、红椒，辣椒、生姜、一起炒，放点生抽或者酱油，加点鸡精!炒熟起锅
7.一盘香干腊肉就做好了
五道农家小菜，总有一道能让你吃下六碗米饭

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农家红烧肉
1．炒锅洗净烧热，下两汤匙油放三、四汤匙白糖，转小火；
2．不停地用炒勺搅动使白糖溶化，变成红棕色的糖液；
3．把切好的五花肉倒入，炒均匀使眠归肉都沾上糖色；
4．加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开再转小火烧二、三十分钟左右，挥发得差不多，加大火收汁。
【辣椒|五道农家小菜，总有一道能让你吃下六碗米饭】

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