干辣椒|美食精选：孜然土豆片、麻辣香锅、翡翠豆腐羹、洋葱爆猪肚中薪|土豆片|孜然|猪肚|洋葱

孜然土豆片

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食材：大土豆3个、孜然粉适量、生姜、大蒜头、干辣椒、胡椒粉、味精、盐、食用油、小葱
做法：
1.将大徒弟去皮洗净，切成厚一点的片，不要太厚哦
2.生姜和大蒜洗净切碎，葱切葱花，干辣椒切段
3.锅中放油烧热，油多一点，放入土豆片不停的翻炒
4.撒入适量的盐，翻炒到让每一片土豆片都受热煎成金黄色
5.土豆炒熟后加入生姜大蒜，孜然粉，干辣椒，胡椒粉炒匀出香味
6.最后放味精调味，撒葱花炒匀即可出锅装盘

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麻辣香锅
材料：鸡翅，菜花，土豆，豆油皮，香菇，笋，莲藕，基围虾，牛肉，食用油，火锅底料，味精，胡椒粉，八角，草果，香叶，干辣椒，花椒，花生
做法
1.将蔬菜洗净、切块或切片，入开水中焯熟。
2.食材洗净，牛肉、鸡翅洗净划两刀。
3.油烧热，比平时炒菜多放些油。将香叶、草果、八角这些香料一起放到热油锅中煸香。
4.将洗净的基围虾入香油锅中煎炸至熟，捞起备用。
5.将鸡翅和牛肉裹上淀粉后，入香油锅中滑炒至熟，捞起备用。
6.将干辣椒和花椒入香油继续煸香，置入火锅底料入锅，熬成红油汁。
7.将炒熟的蔬菜和加工后的基围虾、牛肉、鸡翅，一起至锅中快速翻炒，加入胡椒粉和味精继续翻炒均匀。
8.由于食材之前都已加工至熟，均匀烹上调料，撒上花生即可。

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翡翠豆腐羹
材料：豆腐200克、小白菜适量、火腿1小块、鸡汤1碗、植物油1大勺、葱末1大勺、湿淀粉2大勺
做法：
1.火腿切成末，小白菜剁碎。
2.豆腐切小丁，用开水焯一下捞出。
3.锅中倒油烧热，下葱末咕锅。
4.倒入剁碎的小白菜略炒。
5.倒入鸡汤烧开。
6.加盐、鸡精调味。
7.用水淀粉勾芡。
8.待汤汁粘稠，撒入火腿末即可。
洋葱爆猪肚

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1.准备好所有的食材，熟猪肚切片入开水中焯烫一下备用
2.洋葱去皮，青红椒去籽全部切小块
3.炒锅倒油烧热爆香葱姜
4.倒入洋葱和猪肚翻炒均匀。
5.加入料酒出香，加入生抽、盐和糖
6.加入青红椒翻炒均匀，勾入水淀粉炒匀
【干辣椒|美食精选：孜然土豆片、麻辣香锅、翡翠豆腐羹、洋葱爆猪肚】7.淋入香油翻炒均匀关火