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导语：秋后，吃黄瓜吃红薯，不如吃它，营养高还便宜，做早餐吃特香
秋天可以说是收获的季节，各种水果、蔬菜新鲜上市了，营养美味更健康，尤其是南瓜更是我家最近常吃的，南瓜的做法多样，我常会将其做成早餐饼，香软味美，口感特好，在秋后吃黄瓜吃红薯还不如南瓜，南瓜的营养高，尤其是做早餐吃更是特别香，南瓜搭配鸡蛋和面粉，简单拌一拌煎一煎，比在路边摊买的早餐强多了，营养美味更健康，早餐便适合吃这类型少油的食物，不用担心会上火，下面我便会将南瓜做早餐饼的方法详细分享给大家。

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南瓜饼的做法：
备用食材：南瓜半个，鸡蛋1个，面粉3勺，香葱3根，泡打粉少许；

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制作过程：第一步，南瓜半个，清洗干净后，削去皮，将南瓜用擦丝工具擦成细细的丝，放入在一个大碗中，加上面粉，磕入一个鸡蛋；

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第二步，同时香葱准备出少许，择洗干净后，控水切成葱花，在南瓜丝中，根据个人的口味加上点食盐和花椒粉，再放入一点点泡打粉；

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第三步，在其中分次少许慢慢加入水，将其调成一个面糊，用勺子提起可以缓慢流下的状态便可，静置5分钟，放入葱花；

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第四步，再次充分搅拌均匀，下面便可开始煎饼，在不粘锅中刷上点食用油，烧热后，用勺子将面糊舀入在锅中，弄得平整一些；

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第五步，全程小火慢慢煎，待将饼的一面煎至定型的时候再翻面，小火继续煎，直到将两面都煎好，出锅，按照这个方法依次将剩余的面糊煎好。
小编总结：这款懒人早餐，我隔三差五便会做一次，10分钟的时间便能搞定一份营养更美味的早餐，当然了我家人也都非常喜欢吃，尤其是家里的小孩，也不总是吵着要去早餐摊买了，自己亲手做更能保证干净卫生，孩子吃着也放心，南瓜其实平常多会选择炒菜的方法做，但我自从学会这个做法后，家人便爱上了吃，时不时便点名要吃，当然了南瓜的这个做法相当简单，而且省事儿，我也是很乐意做的，早餐一份南瓜饼，一杯牛奶，营养美味更健康，早餐吃好了，人们一天的精神状态才会更佳，所以早餐大家一定要吃的美味更营养。
烹饪小技巧：
1、南瓜最好可以用擦丝工具将其擦成细细的丝，口感会更好，当然了如果刀工比较好，用刀切也是可以的，南瓜不用事先加盐杀水，用其自带的水分调面糊，口感会非常好；
2、其中不用搭配太多的调味料，简单越好，花椒粉可以用胡椒粉或者是五香粉来代替，加上点泡打粉做好的饼会更加松软好吃，当然了不喜欢也可以不用放，加水的时候记得要分次少许慢慢加，容易掌握面糊的稀稠度；
3、煎饼的时候记得要用不粘锅，用油少，还不用担心会粘锅，全程小火慢慢煎，待一面定型后再翻面，保证饼的完整性，但看到饼定型后就要多翻面了，避免煎糊了。
【秋后|秋后，吃黄瓜吃红薯，不如吃它，营养高还便宜，做早餐吃特香】在秋后就要多吃南瓜，如果你也认为南瓜的这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！
【来源：舌尖探美食】
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