酱香|炸酱面，酱香浓郁，美味简便中薪|美味|炸酱|五花肉|黄豆酱

总有一种美食代表一个地区，但炸酱面是我国各大省份的群众都无法抗拒的美食，尤其是在夏天，全国各地的热浪席卷而来，人们也开始变的慵懒起来，一日三餐也变的极其简单，为了消暑，人们开始吃一些味道浓郁却不很烫嘴的食物来避免上火，这时一道美食在脑海里构思，那就是炸酱面。

文章图片
炸酱面属天津北京一带的出名，家家户户都有自己制作炸酱面的心得体会，美食不分地域和疆界，每个城市也都有炸酱面的身影，就连街边的小吃摊都会见到炸酱面。简单毫不起眼的面条经过投凉，将炸酱拌上，再来点儿胡萝卜丝和黄瓜丝，拌起来吃，酱香浓郁味道鲜美，即使是再热的天气一碗炸酱面也会让你心里瞬间感受到凉快。但炸酱面不仅仅是可以在夏天吃，整个四季都可以，只要在煮面时省去投凉这个环节，那么炸酱面也可以在寒冷的冬天大放异彩，作为吃货的我们肯定也不会在冬天放弃一碗爽脆的、酱香浓郁的炸酱面吧。

文章图片
夏日炎炎，一碗炸酱面，一瓶冰镇饮料可以安抚众多食客的嘴巴。吃起来凉爽无比，伴随着青涩爽脆的黄瓜丝，不一会儿一碗面也就到了人们的肚子里。在这个时候，我们何不妨趁着夏天还未到来，去超市购买制作炸酱的配料，雷厉风行的在厨房一阵忙活，在冰箱里找出胡萝卜和黄瓜，煮点儿面条，做一碗炸酱面试一下。

文章图片
主要食材:精选五花肉适量、面条适量、黄瓜适量、芹菜适量、胡萝卜适量、圆白菜适量、黄豆酱适量、甜面酱适量、白糖适量、葱姜蒜适量、香油适量。

文章图片
主要步骤:
第一步：将所需的配料芹菜、胡萝卜、圆白菜、豆芽、黄瓜、五花肉，都清洗干净备用；
第二步：五花肉切成大小相同的肉丁，芹菜切丁，其他配菜切丝即可盛入碗中备用；
第三步:锅内加入适量清水，水热后，将上述所需配菜焯水捞起备用；
第三步:将购买的黄豆酱取适量盛入碗中，加黄豆酱两倍的水，用筷子搅拌稀释开备用；
第四步:葱姜蒜都切末备用；
第五步：锅中做适量油，油热不起油泡时，将大料放入锅中爆香，然后将五花肉丁下锅煸炒
至肉香散发；
第六步：将稀释好的黄豆酱、甜面酱放入锅中继续翻炒五分钟；
第七步：锅中下葱姜蒜末，添加适量香油，适量的白糖，继续翻炒七分钟后将炸酱盛到碗中备用；
第五步;起锅烧水，水热下入面条煮熟，过凉水盛入碗中；
第六步:最后加入适量炸酱，取适量配菜放在面上，搅拌均匀即可食用。

文章图片
美味小贴士:
1、冬天食用时，面条不用投凉拌炸酱直接食用即可。
2、一次多炒些酱以后想吃煮面准备配菜即可。
3、在炸酱制作中将五花肉的油脂充分炼制。
4、如果追求极致的凉爽，可以在投凉的冷水中放入适量冰块。

文章图片
【酱香|炸酱面，酱香浓郁，美味简便】总结:一碗炸酱面做好了以后，满满的都是成就感，家里的男女老少都会对你竖起大拇指，因为在炎热的夏天，总是和冰爽的东西最搭配，这时候来一碗冰爽开胃的炸酱面是绝妙的选择。虽然炸酱的制作复杂，但炸好的酱放入冰箱可以保存半个月以上，这炎热的夏天，自己不想动手做饭，下点儿面条，来一罐啤酒，生活就会变得格外惬意。夏天就是要简简单单，不用再手忙脚乱的酷暑中忙碌，大家快和我一起来制作炸酱面吧！