步骤|家庭版小餐包，学会在家里做，不用到面包店买中薪|学会|家庭|面团|面包|步骤

哎呀，软绵绵在哪里啊？中裕来啦......
这是一款充满水果风味的爱糖小餐包，采用少许的朗姆酒和面，尽管醉，不开车，班长称它“软绵绵”。不仅有细腻的组织，还有超软的口感，烤熟的面包用干净的防油纸包裹成80年代的糖果样子，让整个面包不再变干。
倘若哪天柳絮飞扬，桃子树下站个天使，那绝对是中裕和软绵绵相遇了......
这个小面包看起来很简单但却是白搭体质，它适合直接吃适合当汉堡胚还适合夹红豆沙想想就觉得很酷了~

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小餐包的用料
中裕面包用小麦粉200g、饮用水110ml、糖35g、无盐黄油25g、全蛋液20ml、奶粉6g、干酵母3g、盐2g
小餐包的做法
步骤1盆中加入水，鸡蛋，糖，盐，奶粉，面粉，混合均匀！

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步骤2用手揉成团，盖上保鲜膜静置40分钟！

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步骤3酵母加入少量水混合均匀，加入到面团中！

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步骤4面团放入揉面机内，面团揉到扩展阶段！

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步骤5加入黄油，然后继续揉面，面团拉开有薄膜就可以停止揉面了！

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【步骤|家庭版小餐包，学会在家里做，不用到面包店买】步骤6进行第一次发酵，大约60分钟！

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步骤7酵好的面团取出来，分割成14个小面团，然后用手滚圆，并且捏紧底部！

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步骤8把揉圆的面团直接放入铺好油纸的烤盘里，进行二次发酵，我用了60分钟，发到两倍大体积就可以了，面包表面刷一层全蛋液！

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步骤9送入提前预热到180℃烤箱内，上下火同时烘烤，放在中层，烘烤15～18分钟，烘烤到面包表面金黄就可以出炉了！

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步骤10金黄诱人的面包就做好了！

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小餐包的烹饪技巧
1 . 这个面包还是很容易出膜的，因为前期进行了静置过程，让面筋初步形成，这样可以方便后续的操作！
2 . 烤箱的具体烘烤时间要根据不同品牌的电烤箱进行调节。