营养价值|立秋后,多吃这碱性食物,搭配四种食材煮粥,香滑浓稠滋润去秋燥
入秋了,早上喝粥好处多,五种食材煮这粥,香滑浓稠,营养好消化
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立秋后早上有了凉意,我家早餐喝粥的频率高了。很多人早餐都爱喝粥,喝粥的好处非常多,秋天比较干燥,温热的营养粥可以滋润喉咙,唇干舌燥就不会出现了。秋天喝粥可以补充水分和调养肠胃,而且粥经过了熬煮,食材都变得容易消化和吸收。
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在秋天,吃什么粥比较合适呢?很多清润的营养粥都很适合秋天,这次推荐用紫薯和黑糯米、小米、大米和花生的早餐粥,这阵子我推荐了很多用紫薯制作的美食,正是因为秋天是紫薯上市的季节,这时候的紫薯价格很实惠,像我买了4斤多紫薯花不了10元。紫薯除了含有红薯同样的营养价值,紫薯含有丰富的花青素,有很强的抗氧化作用,紫薯还是一种碱性食物,大部分肉类是酸性食物,吃点紫薯可以促进肠胃蠕动,润肠排便预防便秘,还能调节人体内的酸碱平衡。
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紫薯黑糯米花生粥用了黑糯米和小米等杂粮,黑糯米又叫做“黑珍珠”“长寿米”等,从这些名字就可以看到黑糯米的营养价值,黑糯米保存了糯米软糯的口感,黑糯米也含有丰富的花青素,黑糯米经常用来煮粥或者做甜品,黑糯米煮粥有香滑的口感,黑糯米含钙比较高,可以用黑糯米补充钙质,黑糯米还有养胃的作用。大家都非常熟悉小米了,小米是廉价的滋补品,小米可以用来煮粥煮饭也可以用来做甜点,加了小米的粥水米香味浓郁。【紫薯黑糯米花生粥】【食材】紫薯 4个,黑糯米 50克,小米 30克,大米 50克,花生适量,盐适量。【做法】第一步 挑选紫薯要注意不挑有虫口的,我用了四个中等大小的紫薯。黑糯米看起来很像黑米,但黑糯米有黏性,煮熟以后黑糯米有软糯的口感,跟圆糯米的口感相似。【 营养价值|立秋后,多吃这碱性食物,搭配四种食材煮粥,香滑浓稠滋润去秋燥】
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第二步 花生也叫做长生果,花生含有丰富的蛋白质,花生被认为健脑食品,花生可以增强记忆力,平时煮粥煮豆浆米糊都可以放一些花生,丰富口感和增加营养价值。
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第三步 把黑糯米、花生、小米、大米洗净放入电饭煲的土锅里,可以用电饭煲、电炖锅或者砂锅煮粥。工作日早上时间比较紧,我都会用电饭煲的煮粥预约功能,前一天晚上放入食材和水量,按一下电饭煲的预约键,第二天早晨就有温热的营养粥了。
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第四步 紫薯削皮切成小块,紫薯的色泽和黑糯米很搭配。
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第五步 把紫薯和水放入电饭煲,水是食材的10倍左右,如果喜欢浓稠口感,可以少放一些水量。
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第六步 紫薯黑糯米花生粥可以放盐调味,也可以放少许红糖调味,看个人的喜好,我觉得放了紫薯有淡淡的清甜,没有放盐和糖。
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——康妮说——第一 这些食材都比较容易煮软烂,不需要提前浸泡。第二 如果早餐想吃粥,又觉得早上没有那么长时间熬煮粥,那么建议用电饭煲或者电炖锅,用煮粥预约功能,最好选择土锅内胆或者耐高温陶土内胆。我是康妮chen,一个热爱生活热爱美食的优质原创作者,每天我都会跟大家分享生活分享美食,大家的关注、点赞、转发和留言都是我前进的动力!
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