谈到薯饼，那可是我的最爱，我从小就喜欢吃外婆做的薯饼，吃起来外皮焦里软，很好吃！这是一种低脂食品，我建议你多吃一点！外婆做的这道地瓜饼，是一种发面饼，吃起来很好消化，我们可以把它当作主食吃，家里有小孩的，可以给小孩做点吃的！还有许多朋友做的薯饼根本没有暄软，口感也没有筋，那就是你们做的步骤不对，做薯饼时，切记和面不要加水，用它和面，饼焦软，味道好，下面我就把最合适的分享给你们，教你们做薯饼，简单4步就上桌，暄软筋道，全家人都爱吃！

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[甜薯饼]原料：番薯，面粉，白糖，酵母，白芝麻。[生产步骤]步骤一：准备一只约300克红薯去皮，切成薄片，放入锅内加热15分钟，加入400克面粉，酵母4克，白糖30克，搅拌均匀。步骤二：将地瓜蒸出，稍放凉，然后在地瓜内打上两个鸡蛋，压成地瓜泥，将地瓜泥放入面粉中，拌匀，加30毫升食用油，揉成一个面团，使地瓜泥醒发2倍。步骤三：面团醒发好，排出内气，最后整理成圆圈，擀成1厘米厚的面皮，取出一个大点的杯子，压在面皮上，压出圆圈，全部做好后，将多余的面皮拿出来揉一揉，再继续做一个小饼，最后将小饼发到2倍大。

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步骤四：准备两个小碗，一个碗加水，另一个碗加白芝麻，在饼上刷点清水，撒上一些白芝麻，电饼铛预热，不要刷油，放入饼内煎3分钟，时间到翻面，再煎3分钟，两面都金黄出锅。

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[温馨提示]首先，将番薯切成小块，放入锅中加热15分钟，然后将番薯放入蒸锅中蒸熟即可，可以用筷子扎，只要是轻轻扎透即可出锅。二、和面时，加酵母、白糖搅拌均匀，红薯蒸熟，打蛋，用擀面杖捣成泥，倒入面粉中，搅拌成絮状，再加一点食用油揉成面团，醒发2倍。三、取醒发的面团，擀成约1公分厚的皮，然后用杯子压成饼，要记得第二次醒发，这样饼才能吃起来口感更软，最后把饼放在一个电饼铛上，两面各烙3分钟，两面都是金黄色的。

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