在制作日常美食的过程中大致分为两种，一种是大家熟悉且比较常见的家常菜肴，另一种是看起来不太搭配，但当它们搭配到一起制作的时候，所呈现出来的口味却非常不错的菜肴。今天要和大家分享的则属于后者，这道菜肴的名字叫做豆腐炒年糕，想必在生活中比较少朋友用豆腐加年糕搭配在一起去进行烹制，实际上当这两份美食食材搭配在一起的时候，所呈现出来的口感是十分丰富的。那么接下来就进入制作的步骤，推荐大家可以接着往下看！

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制作这份豆腐炒年糕，需要用到的食材分别有：年糕，鸡蛋，大蒜，豆腐，蘑菇，肉末，把这几种食材都分别准备好的时候，就可以进入制作的步骤了。首先需要将豆腐切成小块，蘑菇切成片状，肥瘦相间的猪肉搅碎成肉末，鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液，大蒜也切成蒜片以及将年糕切成条状或者是块状，这时候配菜的部分就已经准备的差不多了，就到了烹制的步骤。

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首先将蛋液煎至成蛋饼，再将其完整的取出来切成鸡蛋丝，然后往锅内加入食用油，把年糕倒入锅中炒出微黄的色泽，再加入一勺酱油，将年糕翻炒至上色，并且把年糕炒熟。接着就可以往锅内倒入开水，用大火将食材烧开，烧开以后转小火煮至年糕变软，再加入豆腐块，蘑菇，雪菜。
另起一口干净的锅倒油，把肉末炒至转色并且炒出香味盛出备用，当把锅内的食材都煮好以后，加入适量的大蒜，以及食用盐和生抽进行调味，再沿着锅边倒入小半碗的水淀粉，让汤汁变浓稠。最后将煮好的豆腐年糕盛出来，码上鸡蛋丝和炒过的肉末，还可以根据个人的喜好加入一些油辣子，这样一份豆腐炒年糕就制作完成了，大家学会了吗？
【来源：娱乐东方号】
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