对于吃货来说
世界上最幸福的事就是吃吃吃
立秋虽然过去了
但是天气依旧炎热
卤菜凉菜依旧深受人们的喜爱
不信，你看！

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刀拍青瓜

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醋泡花生

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皮蛋拌豆腐

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蜜糖番茄
凉菜，在饮食业俗称冷盘。其具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。
凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。

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凉拌牛肉
凉菜作为夏季必不可少的美食
其酱汁，决定了一道凉菜的灵魂
就像凉拌牛肉，一个人拌酱，会有一百种味道
搅上醋酱的花生，不再食之无味
酸酸甜甜的蜜糖番茄，好吃到停不下来
皮蛋拌豆腐，实乃人间美味~

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卤鸭脖子

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卤鸡爪

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卤鸭头
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，是家家户户耳熟能详的家常菜，可分为红卤、盐焗、麻辣、泡椒、烤鸭、酱香、五香、海鲜、凉拌等9大系列。

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卤藕片

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卤毛豆

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卤千张
讲究原汁原味的卤味深获大众喜欢，更是夏天不可少的下饭、下酒菜~
一锅稀饭，一碟青菜，一盘卤味，就是很幸福的晚餐，再来几瓶啤酒，堪称完美！

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大热天的，就必须吃凉菜卤菜
饭前来一份，可口开胃不用等
没吃凉菜卤菜的夏天
还好意思说自己度过了完整的夏天吗？
【 凉菜|夏天的解暑凉菜一番到底是谁？】PS：文章部分图片来源于网络，侵删

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