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温州灯盏糕：藏在儿时记忆里永远不能忘记的味道

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【美食|儿时记忆里的家乡美食】现在已入列
记得小时候最高兴的一件事村里唱大戏，锣鼓响起戏台下人山人海。戏台外各种小吃美食齐聚一旁，最让我难以忘怀的就是灯盏糕，一锅热油炸出人间美味。
据说在元末明初刘伯温义军攻温州城的和城内义军联络暗号，为“等斩”糕，温州俗话“等斩”和“灯盏”是同音。另据传清光绪末年，温州人陈大姆、陈碎姆两兄弟，在东门陡门头设摊炸灯盏糕。内馅是猪腿肉和白萝卜丝，外皮用黄豆、米粉浆和面粉拌和，采用鲜猪油炸制。因外形酷似古代扁圆形的菜油灯盏，故得名“灯盏糕”。

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吃着美味灯盏糕，欣赏戏台上的精彩演出，感受村里人对节日喜庆气氛。儿时的记忆里是么有趣留给给我太多太多的回忆故事。

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灯盏糕制作：
材料：黄豆，面粉，萝卜丝，猪腿肉，鸡蛋
调料：，细盐，味精，葱花猪油
制作方法一
作时先将大米、黄豆浸泡二个小时，然后磨成米浆，和入面粉，调入细盐、味精、葱花、搅拌调匀。用汤匙舀一匙米浆到特制的勺子内，沉入已沸的油锅中。油炸时，漫溢成状的米浆在沸油中迅速发酵，充气成圆顶形，渐离勺子浮出油面，到通身金黄时即熟。你们家乡都有什么让你难以忘记的美食呢？欢迎各位评论和大家一起分享你的家乡美食。了解更多美食资讯关注我吧！

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