文章图片
首先把排骨斩成小块，装在一个碗里，加入一调料勺小苏打，一勺淀粉，同手抓捏均匀，感觉有一点粘手就好了，这样做的主要目的是可以去除排骨中的血水与杂质，然后加入清水冲洗，反复换水，多洗此次，然后捞出沥干水分备用。这样处理排骨的好处是：排骨就不用焯水了，也一样的赶紧，而且比焯水简单，还节省了煤气。

文章图片

文章图片
因为这些佐料有几样都是咸的，所以就不用放盐了，然后用筷子多搅拌一会儿，充分搅拌均匀后放在一边备用。

文章图片

文章图片
然后用筷子夹到一个干净碗里，再把调制好的料汁淋在榨好的排骨上面，然后用筷子照样搅拌均匀，让排骨受均料汁，放一旁腌制20分钟。

文章图片

文章图片
然后把腌制好的排骨铺放在豆腐上面后，把油锅洗干净，加入一大碗水烧开，锅里放一个支架，把排骨放在上面，盖上锅盖，用开水蒸30分钟。时间到了出锅，在撒上一点葱花即可。
【 每周|我家排骨从不红烧，加一个鸡蛋，不要炖不水煮，我家每周做3次】

文章图片

文章图片

• 馒头|貌美如花的紫薯馒头，我家隔三差五做一次
• 优选|美食优选：冬瓜烧排骨，茭白肉丝，菜心炒腊肠，宫保三丁的做法
• 玉米|美食推荐：莲藕炒木耳、黄焖鸡翅、辣子鸡中翼、玉米烧排骨的做法
• 腐竹|美食优选：三鲜腐竹，素鲍菜芯，卤猪肝，糖醋排骨的做法
• 美食|茄汁排骨这样做太美味，只需3步就能上桌，嫩滑爽口，家人特爱吃
• A腌肉料|排骨怎么做最好吃？大秀厨艺的时刻到了！
• 不柴|炖排骨时，最忌焯水，用上这1招，排骨软烂入味，不腥也不柴
• 羊排|寒冷冬日我家常做这火锅，吃完肉啃骨头最后用汤再涮菜，太好吃了
• 家常菜|一道家常菜，我把红烧排骨，做出了“家的味道”
• 不错|11月，我家这道菜好吃又实惠，学会了就不用买着吃，超不错