健康|菜市场有3种大虾，无论多便宜，白送也别买，关乎健康，别买错了中年|中薪|高薪|菜市场|白送

菜市场有3种大虾，无论多便宜，白送也别买，关乎健康，别买错了
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『菜市场有3种大虾，无论多便宜，白送也别买，关乎健康，别买错了！』

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休渔期结束，最高兴的除了渔民，还有各地的吃货们！
8月下旬开始，沿海各地都陆续开渔了，大量新鲜的海鲜上市，这正是吃货们期待已久的。昨天逛超市，遇上新鲜大虾搞特价，一斤才25元，都是活蹦乱跳的，我毫不犹豫就买了5斤，要不是限购，我还想多买点呢。

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超市和菜市场不同的是，超市的质量和价格统一，而菜市场不光价格不一样，质量也良莠不齐，今天我就和大家分享一下购买大虾的技巧，如果你也爱吃虾，就快跟我学学吧。
大虾是一种海鲜，价格普遍较贵，但也不能说贵的就是好的，一定要学会自己挑选。
菜市场有3种大虾，无论多便宜，就算白送也别买，关乎健康，别买错了。

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【这3种大虾不能买】
1、冷冻很久的大虾
大虾尽量买活虾，口感、味道都是最好的，只有冻虾时就要注意了。有些黑心商贩，会用没卖出去的冻虾来冒充新鲜冻虾，冷冻时间在1年以上，这种大虾的质量非常差。根据相关规定，大虾最多只能冷冻9个月，时间长了，口感、营养都变差，一定要注意。

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2、用化学药水泡过的大虾
海鲜具有腥味，肯定会招来苍蝇的，尤其是天气比较热的时候。如果发现在露天卖的海鲜很新鲜，还没有苍蝇叮，那说明这是用化学药水浸泡过的，连苍蝇都不敢叮，白送也别要。

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3、品相很差的大虾
新鲜大虾饱满、有光泽，有弹性。而不新鲜的大虾，虾头和虾身连接处缝隙大，像要断掉一样。此外，大虾的虾须、虾腿都断掉了，虾身摸起来发黏，伸直后无法复原，都说明是不新鲜的虾了，再便宜也不能买。

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老渔民告诉我，千万不要吃这3种大虾，不然会危害我们的健康，买吃的一定不能贪便宜。
如何判断大虾新鲜不新鲜呢？老渔民教了我一个方法，只要看这4点就行了，保证挑到新鲜优质的大虾。
【如何判断大虾新不新鲜】
【健康|菜市场有3种大虾，无论多便宜，白送也别买，关乎健康，别买错了】1、看大虾的状态
如果是新鲜大虾，虾头和虾身的连接会很紧密，不会出现缝隙。虾身坚硬有弹性，伸直后能迅速恢复。反之，虾头缝隙大，没有弹性，无法恢复就是不新鲜的。

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2、看虾身的情况
新鲜大虾的虾身是光滑微湿的，比较干燥，不会发黏。如果大虾表面发黏，说明大虾变质了，再便宜也不能买。
3、看大虾的颜色
大虾的颜色也说明了它的新鲜程度。虽然品种不一样，颜色也有很大的差别，但有3点是一样的，就是①虾身是半透明的；②虾身表面干燥有光泽；③颜色是青灰色。

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4、看大虾的味道
新鲜大虾只有淡淡的腥味，放时间长了大虾会产生异味，比如酸味、臭味等，如果出现这些味道，说明大虾很不新鲜了。
【大虾的食用禁忌】
①大虾要不要去虾线？这是很多人关心的问题。老渔民说，如果是刚打捞的新鲜大虾，是无需去虾线的。直接用水煮或蒸3分钟就行了，味道很鲜美。
②无论是活虾还是冻虾，虾肉里都含有细菌和寄生虫，在烹饪时一定要彻底煮熟。如何判断煮熟没有？当虾尾弯曲成C字形，颜色变红时，虾就煮熟了。

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③大虾吃不完，塞进纯净水瓶子里，加满水后盖上盖子，放进冰箱冷冻保存，至少半年都不会坏。此外，用保鲜袋、保鲜盒也可以保存大虾，方法一样是加水冷冻。
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