现在是九月初，过了三伏天就是立秋节气，正是天气凉爽和暑热交替的时候，这个时候的蔬菜并不多，但是一年四季都可以食用的蔬菜，它就是芸豆，又叫做四季豆。四季豆比豆角更嫩，维生素是黄瓜2倍，钙质是菠菜的3倍多，不管是素炒还是搭配其他食材，吃起来都特别爽口，胃口超级清淡，适合凉爽的秋季食用。

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刚好是周末，早上就赶到超市买食材，发现现在芸豆的价格不贵，转来转去买了几样，最后选购半斤多的芸豆，听说芸豆的营养高，今天分享一道补钙蔬菜——清炒芸豆，吃起来清甜可口，早食早受益。九月，宁愿少吃猪肉，也别错过它，补钙长个头，孩子要常吃。

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【清炒芸豆的详细做法】
【 九月|九月，宁愿少吃猪肉，也别错过它，补钙长个头，孩子要常吃】食材准备：准备新鲜的芸豆（掐一掐芸豆的水分，看一下芸豆表面有没有褶皱，一定表面光滑，色泽翠绿的芸豆），小米椒几个，大蒜2瓣，醋一小勺，蚝油一小勺，香油少许，几碗清水，食盐2勺，其他。

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烹饪小技巧：芸豆需要焯水处理，还需要掌握控制好火候。
第一步：将买回来的芸豆洗净，然后将芸豆掐掉2头，用盐水浸泡10分钟左右，捞出后控干水分。

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第二步：将锅中烧几碗清水，加上食用油几滴，将芸豆下锅煮一煮，这样会让芸豆非常翠绿，口感更好一些。
第三步：准备好上述的食材，将小米椒洗好切成细丝，把大蒜剥皮剁成细末，将小葱切成小段。

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第四步：准备一个干净的锅，将锅底倒入一些食用油，加上一些大蒜末，加上葱段煸炒，将锅底炒香。

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第五步：等待四季豆炒到变绿，加上一小勺的1生抽，半勺的蚝油，一小勺的白糖提味，加上食盐少许，还可以加上一些豆瓣酱。
第六步：将食材均匀煸炒，加上葱段炒一炒，这道超级美味，营养均衡的清炒芸豆做好了。

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厨房小贴士：芸豆又叫做四季豆，是多年生的蔬菜，基本上一年四季都可以吃到，而且价格相对比较便宜，芸豆既可以当腌菜，可荤可素，吃起来都非常美味，清炒芸豆是做法最简单的做法，但是也不是直接下锅炒，需要选择嫩一些的芸豆，而且芸豆记得要焯水一遍，炒芸豆需要大火爆炒，加上一些蚝油和生抽，加上食盐少许，煸炒入味即可，喜欢吃辣的朋友，还可以加上辣椒油和小米椒，这样更入味更开胃。

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推荐语：芸豆是目前最受欢迎的蔬菜，芸豆清炒是营养保留最全的做法，一般小白都可以学会，秋季如果遇见此菜，可以给家人做一盘。由于芸豆含有丰富叶酸，B族维生素和钙质，其中的钙质含量最高，相当于牛奶的2倍，可以促进毛发生长，还可以为长个提供营养，现在全家人都需要营养，孩子补充钙元素，让你快速成长。
芸豆这样做，做法简单，清淡又爽口，你们学会这盘清炒芸豆的做法？（本文的图片均来自网络，版权属于原作者所有）

• 后加上|冬天，少吃鸡肉鸭肉，也别错过此菜，美味下饭，不懂太可惜了！
• 尴尬|饭局上，如果看到这种菜，女人可以少吃，但别多问，否则很尴尬！
• 跟得上|节后一家四口的晚餐，花钱很少吃得舒服，老少营养跟得上
• 底部焦香|玉米面最好吃的做法，一周至少吃4次，营养美味好消化，越吃越香
• 包装|5种包装“磕碜”实际超好吃的零食，赌100块，你至少吃过3种
• 块钱|夏天，少吃大鱼大肉多吃它，5块钱吃一顿，比肉香，上桌就扫光
• 搅拌|天冷了，少吃紫薯多吃它，多做点囤起来，随吃随取，冬天吃特省事
• 早知|记住少吃鱼的此部分，但很多人不明白，早知早受益
• 香甜|不用烤箱，就能吃上香甜流油的烤红薯，我家一周至少吃3次
• 饮料|网评“宁愿渴死”也不喝的几款饮料,你都喝过吗