商丘作为中国历史文化名城，中华文明的发祥地之一，同时也是商文明的诞生地，有“华商之源”的美誉。
不仅如此，商丘也是一个拥有非常多特色美食的城市。今天，小编就列祛除了10个商丘特色美食，排名不分先后，小编没有写到的，大家可以在评论里面补充哦！

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安平煸炒鸡
安平煸炒鸡距今已经有百余年的历史了，产自柘城县安平镇，是当地传统的名小吃，是安平镇丁家所祖制。安平煸炒鸡选用的是优质的家养小鸡，搭配八角，丁香，苹果，辣椒，草果等二十多种调味品制作而成的，同时加入的还有芝麻油和天然自制酱，具有汤浓，味香鲜嫩可口等特点。

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永城薛湖郭家水煎包
作为永城的特产之一，水煎包也是永城本土最受欢迎的早餐面点之一。薛湖水煎包的来历也十分悠久，据说始于北宋年间，曾被宋帝御赐特封“二品包子”，与开封小笼包并驾齐驱。水煎包上浓下焦，酥嫩可口，清香宜人。

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利民羊肉汤
利民羊肉汤选用的是当地健壮的山羊，先用羊骨，熬制老汤，放入白芷，花椒，丁香，等19味传统作料。煮汤的时候放鲜羊肉，煮熟之后捞出。其特色为“三清”即上层油清，中层汤清，下层肉清，整体清澈透明，一眼见底。

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水激馍
又叫做“水浸馍”，发源于商丘古镇归德府的一种传统名点。其成品色泽鲜亮，外焦里嫩，香甜可口。主要的原料是硬面馒头，白糖。相传明代阁老沈鲤是河南商丘人，他每次招待宾客的时候，必定要让家传的水激馍上桌。

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sa汤
sa汤，也有人成为“啥汤”，是河南省非物质文化遗产。sa汤的主要原料是鸡蛋，羊骨或者牛骨，麦仁，香菜，虾米，胡椒粉等，制作时可根据自己不同的喜好来调制口味。

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五香糟鱼
五香糟鱼以夏邑城湖特产200 克左右重的肥嫩鲫鱼为原料，整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。热吃不腻，凉吃不腥，实为宴席美肴、佐餐佳品。

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杠子馍
杠子馍是河南商丘宁陵县东街久享盛誉的特色传统面食小吃，杠子馍用开水一泡，暄如蛋糕，用汤匙一压即成糊状，酷似牛乳加糖，可代替牛年喂小孩，故又称“牛奶馍”。

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哨子汤
哨子汤，创于民国初年，主要原料是小米。将小米磨成浆以后，配以鲜鸡汤、羊油、粉条，加上茴香、姜、花椒、味精、食盐等熬制而成。味道鲜美可口，香而不腻，余味绵长。因喝时要放在嘴边吹一下，所以称作“哨子汤”。

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垛子羊肉
垛子羊肉就是把整只羊煮烂了之后，挤压成一垛，吃的时候用刀削成薄薄的片，加载烧饼里面，其味道香而不腻。据说这种制作羊肉的方法是从明朝的宫廷里面传出来的，具有气性两补的功效。

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虾子烧素
制作虾子烧素的时候，用温油将面筋炸透，撕成块状，然后再加入虾子，鸡皮，香菇，银耳，鸡鸭汤，用文火煨汤收汁。其特点是色重，香浓，汤厚，火透，具有浓厚的豫东风味。
【 商丘|舌尖上的商丘，10到极具地方特色的美食，本地人至少吃过6个】在这些商丘的特色美食里面，你对哪个印象最深刻

• 后加上|冬天，少吃鸡肉鸭肉，也别错过此菜，美味下饭，不懂太可惜了！
• 错过|上桌妙光的馅饼（简单易学），这个冬日别再错过啦
• 些地方|菜市场上卖的发霉的玉米，很多人抢着买，被称为“墨西哥松露”
• 香喷喷|蒸一盘花卷，营养丰富松软可口，香喷喷不上火，比面包还好吃
• 尴尬|饭局上，如果看到这种菜，女人可以少吃，但别多问，否则很尴尬！
• 男人|酒桌上被问：酒都不喝，你算什么男人？牢记两句天规让你反败为胜
• 好吃|豆腐这样做太好吃了，放肉末用砂锅煲出香味，上桌后总是秒光盘
• 西葫芦|好吃不上火的特色家常下饭菜，汤汁拿来拌饭超级美味，冬天吃最适合！
• 太冲|曾经是国宴上的“重头菜”，只因味道太冲，跌下神坛
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