时令|1块五花肉，1把板栗，秋天别错过的时令菜，口感软糯还不肥腻中薪|板栗|口感|五花肉|秋天

1块五花肉，1把板栗，秋天别错过的时令菜，口感软糯还不肥腻
现在这个季节是板栗大量上市的时候，抓住这个机会好好利用时才做一些味道好的菜绝对是再好不过的选择。由于板栗中有许多的不饱和脂肪酸以及维生素，所以它对于人的脾脏以及胃部具有非常好的进补效果。

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板栗一直以来都因为自己香甜软糯的口感而受到人们的喜爱。在笔者眼中看来，板栗是一种价格便宜但却拥有超高营养的干果。想必一提到板栗的时候，大多数人都会想起冬日寒夜里街边糖炒栗子的香味。确实，秋风乍起、寒意向人袭来，板栗是再好不过的选择。可是除了我们最常见的糖炒栗子以外，板栗用来做菜也拥有各种各样的选择。

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在大多数人眼中似乎板栗和红烧肉没什么太大的联系，毕竟红烧肉是家常菜当中出现频次最高的一种菜品，很少人看到过红烧肉和板栗的搭配。但要知道，一成不变的烹饪方式并不适合对美食拥有着极高要求的我们，将板栗和红烧肉结合在一起将是一道最美味的菜品，绝对会让所有人都感到满意。

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秋天来临，一定要尝试着给家人做一次板栗烧肉，将红烧肉炖到酥软、肥而不腻的口感，板栗加在红烧肉中又很好的吸收了肉汁的香味，让本来绵软的口感变得更加细腻，就算不放任何调料也能够感受到不一样的美味，口水直流也不是什么奇怪的现象。最近我就给家里人做了一次这样的菜，他们都表示非常的喜欢。
【菜品】板栗烧肉
【食材】五花肉，板栗仁，葱姜蒜，大料，花椒，桂皮，香叶，白糖，啤酒，盐，花生油。
【烹饪步骤】
【时令|1块五花肉，1把板栗，秋天别错过的时令菜，口感软糯还不肥腻】1、将五花肉洗净，然后切成两到三厘米的小方块。

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2、切块以后将五花肉放到锅里煮，水开以后捞出锅中浮沫取出五花肉备用。

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3、把葱姜蒜切好，干辣椒切好，将花椒、大料等调料备好放入调料盒里面。

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4、锅里放一点油开中小火，然后加一点白糖或者是放上冰块。等到锅里冒出细密的泡沫时，把肉放进去翻炒。

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5、肉在焦糖里翻炒均匀就会出现漂亮的颜色，这个时候就做得八九不离十了，记得要加入葱姜蒜继续翻炒一下。

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6、锅中倒入热水，一定要没过肉，然后倒入半瓶啤酒，这会让板栗烧肉的口感特别好。

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7、把调料盒里面的调料以及香叶辣椒等放入锅里面，大火烧开小火慢炖。

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8、锅中的开水煮沸以后加入剥好的板栗仁，然后在一个小时左右以后加入食盐。

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9、一个小时以后慢慢收汁，这个时候肉特别软烂，而且板栗也充分吸收了肉汁的香味，吃起来特别棒。

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【烹饪小贴士】
1、板栗可以买去了壳的板栗，这样会比较省事。如果板栗是没去壳的，我们可以在锅中加盐，开水煮沸以后盖锅盖放入板栗焖五分钟，这样去皮省时又省力。
2、不想用白糖的用冰糖替代也可以，最后的结果是一样的。