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此鱼在日本，价格比肩鳗鱼，在国内白菜价，这种做法好吃到流口水
在很久之前，大概听过这样的一句话应该是周杰伦的一首歌叫做秋刀鱼的滋味猫跟你都想了解。当时年纪小大概都想着秋刀鱼好不好吃。现在长大了感觉自己好像是一个笑话，这大概也是所有中国人的一个共同毛病吧，所有的都是吃货。

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在市场上的价格比较便宜，所以一直都有一个疑问秋刀鱼作为一个海鱼，难道它不应该贵吗？经过了层层的关税，再加上海陆的运输来到大陆上，吃到嘴里应该是很贵的。其实秋刀鱼的大概价格在6.5元左右，可谓是在海鲜界又便宜又好吃的一种食物了。

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我来说说，它为什么这么便宜。秋刀鱼的生长环境普通在任何地方都可以生长适应环境能力特别强，而且再加上没有天敌秋刀鱼的繁殖能力也特别强，所以秋刀鱼可以称为是物美价廉的好食物，但是在市场上我们大多都见到活的秋刀鱼，我们街上的秋刀鱼大多都是死了的秋刀鱼。在日本秋刀鱼的价格和鳗鱼的价格是差不多的。但是秋刀鱼的价格中国便宜。

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秋刀鱼只要做好了就非常好吃，秋刀鱼的脂肪比较多。在吃的时候最好先腌制，如果做不好是非常不好吃的，腥而且吃起来一股土味，这就是有些人不喜欢秋刀鱼的原因了，但是吃秋刀鱼也不用害怕，大胆的尝试，就会做出新鲜又可口的秋刀鱼。接下来就跟我一起学起来吧，保证你做了一次就爱上它，从此让你顿顿吃秋刀鱼。

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【菜名】：烤秋刀鱼
【所需食材】：秋刀鱼、盐、白糖、柠檬、白芝麻、酱油
【烹饪步骤】
1、先把从菜市场上买的秋刀鱼放在案板上，洗干净，开肠破肚，处理干净。为了避免下次伤到手，应该使用加厚的胶皮手套。

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2、将秋刀鱼切成十字花刀，注意不要切断，把秋刀鱼的头部去掉，头本身也没有营养价值，而且头部的寄生虫也特别多。

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3、起锅烧油，放入酱油，糖，米酒，小火熬出泡泡。
4、将熬制好的酱汁用小刷子均匀的涂在秋刀鱼上，使之入味。

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5、直到酱汁完全均匀的吸收，放在锡纸上，放入烤箱中烤到外焦里嫩，拿出来。

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6、撒上一些白芝麻，一则是味道更加鲜美，二则是美观。

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7、最后一步是在秋刀鱼上挤一些柠檬汁，一道简单又好吃的秋刀鱼就做好了。

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【烹饪窍门】：
1、柠檬汁一定要放，千万别害怕影响口感，柠檬汁可以去除鱼身上的土腥味。
【鳗鱼|此鱼在日本，价格比肩鳗鱼，在国内白菜价，这种做法好吃到流口水】2、吃的时候千万要烤熟，否则大量的寄生虫就进肚子里了。