师傅|一曲，二粮，三师傅，用心才能做好酒，做酒如做人

检验精品纯粮酒的最标准的答案，首先用曲，选择传统土曲，醇正浓厚，香味自然。其次原材料要好，颗粒饱满，无灰尘，无杂质，无霉变，然后工艺不能怕麻烦，所有的细节一定不能省掉，你所受的累一定会在蒸馏出酒的时候给你回馈，所谓一曲，二粮，三师傅，用心才能做好酒，做酒如做人。

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为什么会一直坚持传统，坚持纯粮酿造，因为我知道，只有真东西才能让所有人信服

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白酒生意其实琢磨透了，很好理解，就是做一个口碑，口碑不行，永远也无法翻身，所以欺骗客户一次很简单，这不是我想要的，让客户心服口服，长久生存下去才是硬道理
在这里说一些很尴尬的例子，有的人觉得哎呀这个酒好厉害，度数高了，有没有40度左右的酒，我笑着说没有的，散白酒无添加，无过滤的情况下，最低都是50度，有的人说我要度数低的，我说这好办，你回家兑水喝，度数就低了，我说这么多，其实只是想说，我交给客户的东西一定是质量过硬的，至于适不适合，还得看每个人的情况，有的人习惯了低度浓香型瓶装酒，自然就不会适应度数略高的清香型白酒.

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还有的人说你这酒有点贵呀，有的店子卖三块钱一斤，我第一反应是懵逼，说真的，三块一斤的酒谁敢喝？市场乱象丛生，新手看价格，老手看质量,在这里提醒一下新手，所谓一分钱一分货，永远只有错买的，没有错卖的，不要以为自己得了多大便宜，价格跟品质是成正比的。
【师傅|一曲，二粮，三师傅，用心才能做好酒，做酒如做人】选择好酒，首先了解，同样吧友买设备也一样，先了解情况，记住做工漂亮并不一定代表实用，选择适合自己的器具，在这里说一个例子，有位吧友想来我这里学习，他发个器具给我看，至于哪个公司我就不说了，19800，贵我就不多说了，蒸酒器高高在上，带一个小梯，冷却器又细又高，美观倒是挺美观，实用性简直为0

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为什么我强调粮食的重要性，第一好粮出酒率会更高一点，其次口感方面，同样的工艺，同样的操作，优质粮与普通粮存在很大的差异，优质粮放酒通畅，断尾迅速，尾酒无酸无苦，东北高粱是很好的原材料，生粮颗粒饱满，颜色偏淡，蒸后颜色变深，带磁性，蒸馏后颜色进一步变深，酒糟放空，不残留。
做箱的保暖措施，要求透气性保暖效果兼顾，培菌需要氧化，保证氧气能够顺利与微生物发生反应同时不至于受凉，所以保暖措施很重要。