鲢鱼|家常炖鲢鱼、百合粥、田园鲜蔬汤、鼓椒蒜茸炒香干


鲢鱼|家常炖鲢鱼、百合粥、田园鲜蔬汤、鼓椒蒜茸炒香干
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家常炖鲢鱼
材料:鲢鱼 (1000g)、葱 (适量)、姜 (适量)、香菜 (20g)、泡红椒 (20g)
做法:
1、鱼清洗净,除去鱼鳞和内脏。
2、用刀在鱼正反两面划几刀,用盐、料酒、酱油涂抹,腌十分钟。
3、葱姜切好备用。锅中倒入适量油,烧热。
4、用手抓住鱼尾,从头开始慢慢放入油中炸制。
5、等到一面定型后翻到另一面。两面呈现金黄色即可。
6、倒入适量酱油。加入醋和料酒。想知道自己一生的姻缘如何,结交大师:FS3360,免费给你测姻缘!
7、往锅中注入适量水,大概没过鱼的位置。
8、加入适量白糖和盐调匀。放入切好的葱和姜。
9、盖上锅盖,炖30分钟左右汤汁收干即可。出锅撒上香菜和泡红椒。
百合粥
鲢鱼|家常炖鲢鱼、百合粥、田园鲜蔬汤、鼓椒蒜茸炒香干
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百合粥
用料:鱼田稻(可用大米)、碎玉米、干百合、枸杞
做法:
1、将鱼田稻、碎玉米淘洗干净备用,百合和枸杞洗后备用;
2、在电饭煲中加适量水,烧开后加入鱼田稻煮开,再加入碎玉米和百合、枸杞,也可将鱼田稻和碎玉米一起浸泡20分钟再一同放到电饭煲中煮开;
【 鲢鱼|家常炖鲢鱼、百合粥、田园鲜蔬汤、鼓椒蒜茸炒香干】3、大火煮开后改为小火熬粥,喜欢浓浓感觉的可以多熬一会儿。
鲢鱼|家常炖鲢鱼、百合粥、田园鲜蔬汤、鼓椒蒜茸炒香干
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田园鲜蔬汤
材料:西红柿、西兰花、玉米、金针菇、花蛤、生姜、盐
做法:
1、花蛤提前用盐水浸泡,充分吐沙后洗净
2、西红柿切小块、西兰花撕成小朵、玉米切段
3、锅内烧水,先放入西红柿块和玉米煮开
4、然后放入金针菇,随后放入洗净的花蛤
5、等花蛤全部开口后,放入西兰花
6、关火,向锅内放入盐即可
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胡椒蒜茸炒香干
材料:豆腐干300g,五花肉150g,豆豉5g,黑木耳20g,胡萝卜半根,柿子椒1个, 红椒1个,姜葱蒜,酱油1勺,水淀粉5g,蒜蓉辣酱1勺,盐,料酒1勺
做法:
1、豆腐干洗干净,切片;五花肉洗干净切片;黑木耳泡开后撕成一小朵;胡萝卜洗干净切成片;姜葱蒜切末;红椒、柿子椒切成一小粒;
2、锅中不放油,烧干锅中的水后放入五花肉,小火慢慢煸炒出油后,加入料酒和少许酱油,翻炒均匀后放入姜葱蒜末、辣椒粒、豆豉和蒜蓉辣酱,炒出香味后下入胡萝卜翻炒至软后就下入黑木耳和豆腐干,待翻炒均匀后加入少量盐和酱油炒匀;
3、接着就加入少量的开水,盖上锅盖,焖煮一会后加入蒜蓉和葱叶,炒均匀后加入水淀粉勾芡就可以出锅了