开胃|开胃下饭的几道家常菜,吃起来油而不腻,下班回家的必备硬菜
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食材:河鲫鱼,香辣酱,料酒,胡椒粉,鲍鱼汁,糖,醋,味精,葱,姜,各适量。
做法:
1、首先清理鱼:洗干净,沥干水分在鱼身上划几刀口子备用即可。
2、先用料酒、胡椒、鲍鱼汁腌制下备用即可。
3、然后热油锅,放姜、蒜煸岀香味后放鱼,煎至变色,捞起备用即可。
京酱肉丝
做法
1.里脊肉切成薄片
2.改刀成肉丝
3.加入一个鸡蛋,拌匀
4.准备好甜酱
5.开水汆下下
6.锅里放入花生油,炸香葱姜,然后放入甜酱,炒香后放入肉丝
7.小饼蒸熟摆盘,肉丝也入盘
【 开胃|开胃下饭的几道家常菜,吃起来油而不腻,下班回家的必备硬菜】蚝油菜心
食材:菜心半斤;大蒜两瓣;蚝油少许;盐少许;油少许
做法
1、将菜心清洗干净,稍沥水分。
2、两瓣蒜头切末。
3、锅烧热,放油,将蒜头入锅,用小火煸香。
4、开大火,放入菜心,翻炒一分钟,加适量盐。
5、滴几滴开水,加入适量蚝油。
香酥黄金虾
做法
1、将虾清洗干净之后去掉虾头,剥掉虾皮留下虾尾。将辣椒切成辣椒沫。在清理干净的虾里面加上盐、料酒、鸡粉、胡椒粉用筷子搅拌均匀之后在里面加上蛋清继续搅拌。
2、在虾上面拍上生粉。起锅烧油等待油温加热之后将虾下进去炸至表面金黄控油捞出。
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