星厨|开在富人区，藏进小区楼下，这家只有4张桌子的东南亚餐厅，竟然藏着米其林星厨中薪|米其林|富人区|东南亚|星

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这家宝藏东南亚餐厅，公开了！
Sep.11
2020
+
by: live厦门
这家店，真的不太好找
开在厦门的老牌富人区-禾祥西
还偏偏藏到了小区楼下。

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小小的铺子里只有4张桌子，
更让你没想到的是，
这样看起来不算起眼的小店，
竟然配备了米其林星厨。
羡慕住在这附近的你们了，
东南亚还是有点远，但你们出个门，
就能吃到这家米其林星厨出品的：
「芭蕉叶东南亚料理」
01。这家店太低调
小区楼下的米其林星厨餐厅

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横贯禾祥西，靠近思北，有条角滨路，沿路的老式小区，葱翠的绿荫，比起主街倒是更多了份闲适惬意。

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大概只有住这附近的老居民们最先发现，这小区的楼下悄悄多了间小铺子，纸灯笼、玻璃窗，门口的几簇绿植间悠哉地放置着木椅。

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靠近了才发现，不是想象中的咖啡甜品店，热情浓郁的咖喱、天然香料的气息，俨然把你带到了湿热的东南亚。

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不大的小铺子，进门就仿佛来到东南亚的盆友家做客，花色桌布，暖色的灯光，半开放的小厨房，滋滋滋地窜出热菜的香气。

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去过的盆友都懂，别看这地方小，店里的厨艺总监可是来自马来西亚的米其林星厨Kelvin，热情奔放的海滩、车水马龙的闹市、热带丛林的旖旎……在这里，Kelvin带你的味蕾去东南亚。
02。咖喱咖喱
东南亚必点咖喱
# 马来咖喱牛腩

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吃东南亚菜好像没有理由放过咖喱，店里的马来咖喱牛腩你一定要试试，马来咖喱有着浓重好看的色泽，带着点辛辣的天然香料配上了香茅叶和椰浆，可以说和牛腩是最佳CP了。

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炖煮得酥透的牛腩，软嫩带着筋膜和油脂，饱满地吸收了咖喱，每一块都布林布林闪烁着迷人的油润酱色，一入口，咖喱和牛肉交错出来的软、韧、香、糯，立刻汹涌地霸占了口腔。

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这时候，必须要端上一碗椰浆饭，让咖喱牛肉和米饭来个尽情拥抱，裹上咖喱的米饭，咸香微辣还带着椰浆的香甜，这样的米饭，我愿意连吃三碗。
# 泰式青咖喱鸡

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感受了马来咖喱的热情，泰式青咖喱的清新也不允许你错过！

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咕咚咕咚……主厨特调的青咖喱配上鸡肉，火候时间必须拿捏得恰好，才能保证鸡肉清香又不柴老。

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青咖喱自带罗勒的迷人清香，配上肉质滑嫩的鸡腿肉，爽口又觉不单调，每一口都带着清新香气。

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青咖喱自带罗勒的迷人清香，配上肉质滑嫩的鸡腿肉，爽口又觉不单调。用它横扫一碗米饭，仿佛迎面吹来淡淡的海风，太适合夏天了。
03。风情万种
东南亚的味道，不止咖喱

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东南亚菜当然不止咖喱，对天然香料，东南亚人有着自己独到的理解，用一道道菜来表达，最合适不过。
#麦片虾

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小店里的麦片虾，专治嘴馋的你，肆无忌惮的香气，一上桌就注定要成为全桌的焦点。

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拨开麦片，一只只香酥不落油的大海虾就藏不住了。每日新鲜进货的大海虾经过油炸、翻炒，壳酥肉弹。

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麦片经过翻炒产生的谷物香气也悄然钻进虾身，香气double！讲真，连着壳嚼着吃，根本停不下来。
#烤魔鬼鱼

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千万别被它的名字吓跑！店里的烤魔鬼鱼，如果你点过一次，那肯定还有第二次、第三次。

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魔鬼鱼皮糯刺少，肉厚细滑，经过酱烤，咸鲜入味，一大块鱼肉下肚，胃口都被它打开MAX！
#鸡肉串

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看起来平凡无奇的鸡肉串，也是印尼一带餐桌上的老常客了，其实耗费的功夫可不少。

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大块儿的鸡腿肉提前经过咖喱秘制后煎得金黄微焦，咖喱的香气经过高温彻底释放，拿起一串，香气就先钻进了鼻腔。

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地道的吃法一定要配上一碟花生酱和三巴酱特调的秘制酱汁，浓香惹味。
# 招牌海南鸡

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作为新加坡名菜的海南鸡，可是不少吃鸡爱好者们进店必点菜，皮黄清亮，一上桌就知道是份好鸡。

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经过烹煮冷却的三黄鸡的皮黄紧致，肉质细滑，丝毫没有多余的油腻，上桌前提前淋上了酱汁，嘬上一块，鸡肉的清醇鲜美溢了满口。
#姜黄鸡翅

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别说，这道姜黄鸡翅，可是打开了不少盆友吃鸡翅的新大门，经过姜黄粉和天然香料的秘制，鸡翅自带让人难忘的香型。

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焦脆的外表首先俘虏你的味蕾，姜香、橙香、复合着胡椒的辛香，一口鸡肉，也能在口中演绎出前中后调来，香到让人恨不得啃进骨头里。
#马来风光&柠檬茶

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在东南亚人的餐桌上，即便是蔬菜，也绝对不能单调，三八酱炒制的空心菜，脆爽中弥留了多一份回味，随餐配上一杯柠檬茶，东南亚的风光和味道，同样让人忘不掉。
东南亚的风情万种，
其实就藏在小区楼下的小店里。
今天就带你抵达。
【星厨|开在富人区，藏进小区楼下，这家只有4张桌子的东南亚餐厅，竟然藏着米其林星厨】┃图文来源：广告